اعملي عجة البطاطس السريعة بالخضروات وصفة سهلة وبسيطة لعشاء خفيف

تعد عجة البطاطس من أسهل الوصفات وأسرعها على الإطلاق، فهي يحتاج إعدادها إلى مكونات تتواجد في المنزل باستمرار، كما أنها تحتوي على قيمة غذائية يحتاجها الجسم من بروتينات تبني العظام والعضلات في الجسم بشكل صحي، فهي الوجبة التي يقبل عليها الكثير من الناس في الصباح  كوجبة إفطار تمد بالطاقة طوال اليوم، كما تقل بها نسبة السعرات الحرارية بشكل كبير مقارنة بين وجبات الإفطار الأخرى. 

طريقة عمل عجة البطاطس الشهية

مكونات عمل عجة البطاطس

• بطاطس بعدد خمس حبات حجم متوسط.
• بيض بعدد أربعة حبات.
• طماطم بعدد حبتين حجم صغير.
• بقدونس بعدد حزمة واحدة.
• فلفل أخضر بعدد حبتين.
• بصل بعدد حبتين.
• زيت بمعيار أربع ملاعق حجم كبير.
• كمون بمعيار نصف ملعقة حجم كبير
• فلفل أسود بمعيار نصف ملعقة حجم صغير. 
• ملح بمعيار ملعقة حجم صغير.
• قرفة بمعيار نصف ملعقة حجم كبير.
• أوريجانو بمعيار ملعقة حجم صغير.

خطوات عمل عجة البطاطس

• إحضار وعاد حجمه صغير ووضح به البيض وخفقه بالمضرب الخاص به أو بالشوكة في حال عدم توافره المضرب وإضافة إليه الملح والكمون والفلفل الأسود والقرفة مع الخفق.
• تقشير البطاطس وبشرها عن طريق المبشرة الواسعة، وتقشير البصل وفرمه فرمًا ناعمًا وإضافته للبطاطس بعد التقشير، ثم يقطع البقدونس ويضاف إليهم ومعه الطماطم والفلفل الأخضر المقطع قطع صغيرة.
• وضع المقلاة أو صينية كبيرة لتحضير العجة وإشعال النار بدرجة حرارة متوسطة وإضافة الزيت وتركه حتى يسخن قليلًا.
• وضع البيض على البطاطس والبقدونس والخضار وخلطهم جيدًا لكي يتم نضجهم في المقلاة وفردهم على شكل دائري في المقلاة بأكملها.
• يجب تهدئة النار وجعلها بدرجة حرارة منخفضة لكي يتم نضج العجة جيدًا ثم تغطى وتترك قليلاً، ثم يتم رفع الغطاء عنها والقيام بتقليبها على الجهة الأخرى.
• القيام بتقطيعها إلى مثلثات حجمها متوسط، وتقديمها بعد التأكد من نضجها تمامًا ورشها بالأوريجانو للتزيين.