هاتي كوب دقيق وتعالي أقولك على طريقة كيكة الخلاط الأسفنجية الهشة

تقوم الأمهات وربات المنزل بإعداد جميع أنواع الحلويات المختلفة بكافة أشكالها سواء غربية وشرقيه، فلكل دولة إعداد الحلويات بالطريقه والثقافه الخاصه بها والتراث الخاص ببلدتها، ومن الحلويات التي تكتسح جميع البلدان وبكل الدول هو الكيك فهي الحلوي التي تكتسح جميع الحفلات، وجميع المناسبات فهي الراعي الرسمي للحلويات بجميع المناسبات والحفلات وأعياد الميلاد، وتقوم جميع الدول بأبتكار العديد من الطرق التي تستطيع من خلالها تطوير وأستحداث شكل وطعم الكيك، فمنهم من يقومون بإعداد الكيك بالبرتقال أو بالفراوله أو بالڤانيليا أو بالشكولاته، وتستحدث أيضآ السيدات في المطبخ كيفيه إعداد الكيك بخطوات بسيطه وسهله وفي السطور التاليه سنشرح خطوات كيك الشيكولاته بكل بساطه وسهوله وبأقل مجهود أيضآ.

مكونات الكيكة الأسفنجية في الخلاط

• كوب دقيق أبيض منخول.
• 3 بيضات.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب إلا ربع سكر أبيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة متوسطة بكينج بودر.
• رشة ملح.
• نصف كوب زيت ذرة.

طريقة عمل الكيكة الأسفنجية في الخلاط

• أولآ وضع في دورك الخلاط الكهربائي عليك ضرب البيض والسكر والفانيليا والحليب، ثم عليك إضافة كلآ من الزيت مع مراعاة الخفق المستمرحتي يتم تجانس جميع المكونات الخاصه بالكيك وحتي يصل الكيك للقوام الكريمي.
• ثانيآ عليك وضع كلآمن الدقيق والبكينج بودروالملح في إناء غويط، وقومي بوضع الخليط المضروب في الخلاط وقومي بدمج جميع المكونات بتقيبهم في اتجاه واحد حتي لايتم دخول الهواء داخله.
• ثالثآ قومي بوضع خليط الكيك داخل صينيه مبطنة بالسمن والدقيق ثم ضعها في الفرن تحت درجة حرارة 180درجة ولمده لاتقل عن 25دقيقه.
• عليك بعد الملاحظات عليك أتباعها للحصول علي كيك هش وطري وأسفنجي وهو كسر البيض في طبق خارجي حتي تضمنين مدي صلاحيه البيض.
• وعليك أيضآ إضافه بعض قطرات الخل للكيك لضمان الحصول علي الكيك هش وأسفنجي ولايترك الخل أي طعم لاذع أو نفاذ داخل الكيك
• فإذا اضفنا بضع القطرات فذلك لا يؤثر في طعم الكيك.

نصائح نجاح الكيكة

• لا تفتح باب الفرن في أول 30 دقيقة، قد يؤدي ذلك إلى هبوط الكيكة.
• أدخل عود أسنان في وسط الكيكة، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيكة نضجت.
• اترك الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق على الأقل قبل إخراجها.
• استخدم مكونات عالية الجودة، فستؤثر جودة المكونات على طعم وملمس الكيكة.
• يمكنك إضافة نكهة مميزة إلى الكيكة باستخدام الفانيليا أو القرفة أو جوز الهند أو أي نكهة أخرى تفضلها.
• يمكنك تزيين الكيكة بالكريمة أو الفواكه أو الشوكولاتة أو أي زينة أخرى تفضلها.

مكونات عمل كيكة البرتقال

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 3 بيضات.
• 1 كوب عصير برتقال.
• 1/2 كوب زيت.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• بشر برتقالة واحدة.

طريقة التحضير

• أحضري وعاء متوسط الحجم، وأضيفي البيض والسكر، واخفقي المكونات السابقة بقوة ليصبح المزيج رغويًّا لحوالي دقيقة.
• ثم أضفي عصير البرتقال والزيت والفانيليا، واخفقيهم معًا، وفي وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح وبشر البرتقال.
• أضفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض، واخلطهم برفق حتى يمتزجوا تمامًا، ثم اسكبي الخليط في الصينية المبطنة.
• واخبزي الكيك في الفرن ليصبح لونه بنيًّا قليلًا، حوالي 45 دقيقة.
  أخرجيها من الفرن، وضعيها جانبًا ليبرد مدّة 10 دقائق.
• استخدمي ورق الزبدة لرفع كيكة البرتقال من القالب، وضعيها في طبق مناسب، اتركي الكيك جانبًا حتى يبرد تمامًا، زيني الكيك بالطريقة التي تفضلينها.

مكونات عمل كب كيك بالشوكولاتة

بكل سهولة وبمكونات متوفرة داخل المطبخ باستمرار يسهل عليكي سيدتي القيام بعمل مب كيك الشوكولاتة لأطفالك الصغار للإستمتاع بعشاء مختلف ولذيذ، المكونات كما يلي:-

• 2 كوب دقيق.
• 3/4 كوب كاكاو بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب حليب.

الطريقة

• في طبق غويط اخلطي الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
• في وعاء آخر قلبي السكر والزيت والبيض والفانيليا، ثم أضيفي خليط السكر إلى خليط الدقيق واخلطيهم جيدًا حتى يتكون خليط متماسك.
• وبعدها ضعي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• وزعي الخليط في قوالب الكب كيك ، وادخليعا الفرن حتى تستوي.

مكونات كيك الموز

المكونات الجافة:

• 2 كوب دقيق ابيض.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب قرفة مطحونة (اختياري).

المكونات الرطبة:

• 1/2 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب سكر.
• 2 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا بودر أو سائلة.
• 3 موزات ناضجة مهروسة.
• 1/4 كوب حليب.

للتزيين:

• جوز مفروم.
• شرائح موز.

مكونات عمل الكب كيك الحادق بالزيتون

تتبع المكومات الآتية لتحضير أشهى كب كيك حادق بالزيتون وخليط الجبن بكل سهولة كما يلي:

• 2 بيضة متوسطة الحجم.
• كوب حليب بلدي
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 كوب دقيق ابيض عالي الجودة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 كوب زيتون أسود مقطع.
• 1/4 كوب جبن مبشور.

طريقة التحضير

• نقوم أولا بأشعال الفرن قبل البدء في التحضير، ثم نحضر طبق أو علبة كبيرة ونخفق بها البيض مع الحليب والزيت.
• ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر والملح والفلفل الأسود ونقلب جيدًا حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• ثم نضيف الزيتون ومشكل الجبن ونمزجهم معا.
• نسكب خليط الكب كيك في القوالب المخصصة وتدخلها الفرن.

مقادير عمل كيكة الرواني

ترغب ربات المنزل في تحضير كيكة الرواني في المنزل بدلا من القيام بشراؤها من الخارج جاهزة لضمان نظافتها، والآن سوف نعرض مكونات وحضرات تحضيرها كما يلي:-

• كوب دقيق ابيض.
• 1 كوب سميد (سمولينا).
• 1 كوب سكر ابيض.
• 1 كوب زبادي بلدي.
• نص كوب زيت نباتي
• 3 حبات بيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة الفانيليا.

شربات الكيك

• 2 كوب سكر ابيض.
• 1 كوب ماء.
• عصير ليمونة واحدة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير نقلب جيدا البيض والسكر حتى يصبح المزيج خفيف، ثم ننزل الزبادي والزيت والفانيليا واخلطي جيدًا.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والسميد والبيكنج بودر، وأضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض واخلطي حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• ثم اسكبي الخليط في صينية الفرن، وتخبز حتى 35 دقيقة.
• لتحضير القطر، ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي، وأضيفي عصير الليمون ونترك القطر على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
• ثم اخرجي الكيكة من الفرن واسكبي عليها القطر فورًا، واتبركيها تبرد وبعدها بالهناء والشفاء.

كيكة الحليب الساخن

كيكة الحليب الساخن هي كيكة إسفنجية سهلة التحضير و لذيذة، وتتميز بقوامها الرطب و الهش و طعمها الغني، وإليك طريقة ومكونات تحضيرها:-

• كوب دقيق أبيض.
• كوب سكر.
• نصف كوب حليب.
• ربع كوب زيت نباتي.
• 2 بيضة متوسطة الحجم.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

الخطوات

1. أولا نسخني الفرن، ونحضر قالب الكيك وندهنه بالزبدة و رشه بالدقيق.
   في وعاء كبير نخفق البيض و السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون و كثيفًا، ثم نضيف الزيت و الفانيليا و اخلطيهم جيدًا.
2. في وعاء آخر ننخل الدقيق و البيكنج بودر و الملح.
3. ثم نضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض مع الخفق المستمر حتى يصبح الخليط متجانسًا.
4. وبعدها نسخن الحليب و الزبدة ونضيفها تدريجيا إلى خليط الكيك مع الخفق المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا.
5. ننزل بالخليط في قالب الكيك وتدخله الفرن لمدة 35 دقيقة.