البسبوسة المرملة..طريقة تحضيرها في البيت بمكونات اقتصادية

البسبوسة من الحلويات الشرقية اللذيذة والتي تتميز بطعم رائع وكثيرا ما نقبل على شرائها من المحلات ولكن يمكنك الأن تحضيرها في المنزل بكل سهولة ويسير وبمكونات بسيطة وقدمي لأسرتك ولضيوفك ألذ بسبوسة مرملة.

مكونات تحضير البسبوسة المرملة في المنزل

• 3 أكواب من دقيق السميد الناعم.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوب إلا ربع من السمن الذائبة.
• كوب إلا ربع من الحليب.
• ربع كوب من عسل النحل الأبيض.
• لعمل شربات البسبوسة نحتاج إلى:
• كوب من السكر الأبيض.
• 2 كوب إلا ربع من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير البسبوسة المرملة في المنزل

• نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه دقيق السميد والسمن الذائبة.
• ثم نقوم بمزج السميد بالسمن جيدا حتى يصبح دقيق السميد كالرمل المبلل.
• بعد ذلك نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الحليب والسكر الأبيض وعسل النحل.
• نقوم بالتقليب جيدا حتى يذوب السكر ثم نرفع الإناء على نار متوسطة حتى يسخن قليلا.
• ثم نقوم بإضافة خليط الحليب إلى السميد ونمزجهم جيدا ولكن بدون عجن.
• بعد ذلك نقوم بإحضار صينية مناسبة وندهنها بالسمن جيدا.
• نقوم بإضافة خليط البسبوسة في الصينية ونساويها جيدا ثم نقوم بخبطها مرتين لإخراج أي هواء منها.
• ثم نقوم بإدخال صينية البسبوسة إلى الثلاجة لمدة خمسة عشر دقيقة لترتاح.
• بعد ذلك نقوم بإدخال صينية البسبوسة إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نضع البسبوسة على الرف الأوسط ونتركها حتى تأخذ لونا من الجوانب.
• بعد ذلك نقوم بإغلاق الفرن ونقوم بإشعال الشواية لمدة خمس دقائق حتى تأخذ لونا من الأعلى.
• في هذه الأثناء نقوم بتجهيز الشربات ونقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه السكر الأبيض.
• ثم نقوم بإضافة الماء ونرفعهم على نار متوسطة بدون تقليب حتى يذوب السكر تماما.
• نترك الإناء على النار حتى الغليان لمدة ثلاث دقائق ثم نضيف الفانيليا ونرفعه من النار.
• نقوم بإخراج صينية البسبوسة من الفرن ونضيف عليها الشربات الساخن وهي ساخنة.
• ثم نقوم بترك صينية البسبوسة حتى تتشرب الشربات جيدا.
• بعد ذلك نقوم بتقطيع البسبوسة وتقدم مع قطعة من القشطة أو تقدم سادة.

مكونات عمل المشبك

• 1 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سميد.
• 1/4 كوب نشأ.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة خميرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  1/2 كوب ماء دافئ.
• 1/4 كوب زيت نباتي.

القطر:

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• عصير 1/2 ليمونة.
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.

للتزيين:

• فستق حلبي مجروش.
• جوز هند مبشور.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، نخلط الدقيق و السميد و النشا و البيكنج باودر و الخميرة و الملح.
• نضيف الماء الدافئ و الزيت النباتي تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة و متماسكة.
• نغطي العجينة بورق نايلون و نتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• في قدر على نار متوسطة، نضع السكر و الماء و عصير الليمون و ماء الورد، نترك المزيج يغلي حتى يصبح كثيفاً، نرفع القطر عن النار و نتركه ليبرد.
• نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• نضع العجينة في كيس حلواني مزود بفتحة على شكل نجمة، نضغط على الكيس لتشكيل دوائر من العجينة في الزيت الحار.
• نقلب المشبك على الوجهين حتى يصبح ذهبي اللون، نخرج المشبك من الزيت و نضعه في القطر البارد حتى يتشرب منه.
• نزين المشبك بالفستق الحلبي المجروش و جوز الهند المبشور.
• نقدم المشبك باردًا مع القهوة العربية أو الشاي.