منوعات
طريقة عمل طاجن مسقعة بالسجق بطعم ومذاق شيق
يعد طاجن المسقعة بالسجق من الأكلات الاقتصادية واللذيذة والغنية بالنشويات ويعد الباذنجان من الأكلات التي تمد الجسم بالحديد فيساعد على رفع صورة الدم والقضاء على الأنيميا وسوف نتعرف في هذا المقال بالتفصيل على مكونات طاجن المسقعة بالسجق وطريقة تحضيره.
طريقة عمل طاجن مسقعة بالسجق
طريقة عمل طاجن مسقعة بالسجق من أكثر الأكلات التي تبحث عنها الكثير من السيدات فتعد وجبة اقتصادية متوفرة مكوناتها في البت ولا يستغرق مدة تحضيرها وقت طويل وتكفي عدد كبي من أفراد الأسرة.
المكونات:-
لكي يتم عمل طاجن مسقعة بالسجق بسهولة لابد من توافر مجموعة من المكونات الموجودة في كل بيت مصري وتتمثل في الآتي:
- نصف كيلو من الباذنجان مقطع مكعبات صغيرة.
- عدد واحدة من البطاطس كبيرة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة.
- عدد ربع كيلو من السجق.
- عدد بصلة مقطعة جوانح.
- عدد واحدة من الفلفل الأخضر مقطعة.
- فلفل حار ويمكن الاستغناء عنه.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملح وفلفل اسود وكمون والسبع بهارات.
- كوب ونصف من عصر الطماطم.
طريقة التحضير:
لكي تم تجهيز طاجن المسقعة بالسجق لابد من إتباع الخطوات الآتية:
- في طاسة على النار نضع زيت غزير ونضع عليه الباذنجان حتى يحمر لونها وننشلها على مناديل مطبخ ثم نحمر مكعبات البطاطس ونشلها على المناديل.
- في طاسة أخري على النار نضع ملعقة من السمن ونضيف إليه السجق ونقلبه حتى ينضج ثم نضيف إليه البصل ونقلبه حتى يذبل ثن نضيف الثوم والفلفل ونقلبه لمدة دقيقة واحدة على النار.
- نتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والبهارات وعصير الطماطم ونتركها حتى تتسبك.
- في صينية كبيرة نضع الخليط السابق والباذنجان والبطاطس السابق تحمرهم ونقلبهم ثم نضعهم في الفرن حتى يتم نضجهم ويصبح لونها ذهبي وتقدم ساخنة.
