طريقة عمل الكبدة البانيه زي المطاعم وبمذاق لا يقاوم
الكبدة البانيه من أكثر الأطباق اللذيذة والمتميزة في مصر والسريعة التحضير، والتي لا يكاد يكرهها أحد من أفراد العائلة، وقد تتكون شرائح الكبدة البانية من شرائح كبدة الخروف أو العجل، ويتم تتبيلها بالثوم والليمون والبهارات، ثم نغطيها بدقيق وبيض وبقسماط، ونقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، وهنا سنعرض لكم طريقة عملها بكل سهولة.
طريقة عمل الكبدة البانيه
إذا كنتِ تبحثين عن وجبة مميزة ومغذية ومفيدة لنمو أطفالك وصحتهم فإليك الكبدة البانيه لأنها خيار مثالي، حيث تعتبر أنها وجبة مثالية وغنية بالبروتينات بالبروتينات والحديد والمعادن والفيتامينات، وتساعد.في تقوية المناعة والحفاظ على صحة الدم والكبد.
المقادير
- نصف كيلو سواء من كبدة بقري أو ضاني مقطعة شرائح.
- 4 فصوص ثوم، مفرومة ناعمًا.
- عصير ليمونة كبيرة.
- ملح وفلفل أسود وكمون وكزبرة مطحونة.
- نصف كوب من الدقيق.
- بيضتان مخفوقتان .
- كوب بقسماط.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- في طبق نضع شرائح الكبدة ونضيف إليها ثوم وليمون وملح وفلفل وكمون وكزبرة، ونخلطهم جيدًا، ونتركها في الثلاجة وتتبل لمدة نصف ساعة على الأقل.
- بعدها نحضر طبق ونضع به دقيق ونتبله بقليل من الملح والفلفل، ونترك فيه شرائح الكبدة للتتبيل، ونرجها جانبًا بالطبق لتتخلص من الدقيق الزائد.
- ثم في طبق آخر نضع بيض مخفوق ونتبله بقليل من الملح والفلفل، ونغمس فيه شرائح الكبدة لتتغطى بالبيض.
- ثم نحضر طبق ثالث، نضع به البقسماط ونتبله بقليل من الملح والفلفل، ونغمس فيه شرائح الكبدة، لتتغطى بالبقسماط ثم نقوم برجها للتخلص من البقسماط الزائد.
- نحضر مقلاة عميقة ونسخن الزيت على نار متوسطة، ونقلي شرائح الكبدة من كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ونتركها على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الموجود بها .
تقدم الكبدة باردة أو ساحنة مع الخبز أو الأرز الأبيض أو المكرونة، ونستمتع بمذاقها اللذيذ والمغذي، ويمكن تقديمها مع سلطة خضراء أو سلطة الطحبنة مع إضافة الليمون والبطاطس المحمرة .
