طريقة عمل الباذنجان المخلل على أصوله بأسرار المطاعم وبتتبيلة مميزة هتفتح نفسك

يعتبر الباذنجان المخلل من أفضل المخللات التى توضع بجانب وجبات الطعام خاصًة خلال شهر رمضان على مائدة الإفطار فتبحث العديد من السيدات عند قدوم شهر رمضان المبارك عن طريقة تحضير الباذنجان المخلل بسبب مذاقه الشهي المختلف واليوم نقدم لكم من خلال مقالنا أفضل طريقة لتقديمها بمكونات بسيطة تابعونا للتعرف عليها.

طريقة الباذنجان المخلل

نقدم لكم اليوم من خلال مقالنا طريقة رائعة لتحضير الباذنجان المخلل المميز فقط كل ما عليك إتباع الخطوات البسيطة التالية:

المكونات:

• كيلو من الباذنجان صغير الحجم.
• أربع ملاعق من ملح الطعام.
• كوب إلا ربع من الخل الأبيض.
• رأس من الثوم المفروم.
• عدد ثلاثة من الفلفل الأخضر المفروم.
• عدد ثلاثة من الفلفل الأحمر المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الكمون الناعم.
• ربع كوب من زيت الطعام.
• كوب كبير من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ماء مغلى.

طريقة التحضير

• أغسلي الباذنجان جيدًا بالماء وقومي بنزع العنق الاخضر ثم قومي بشقة بطريقة بسيطة أسفل العنق.
• جهزي وعاء كبير الحجم وضعي به كمية من الماء ثم ارفعيه على النار حتى يتم غليان الماء.
• ضعي بها ملعقة من ملح الطعام وملعقة من الخل ثم قومي بوضع الباذنجان حتى يتم تغيير لونه.
• جهزي حشوة الباذنجان داخل طبق ضعي به الفلفل الأحمر المفروم والفلفل الأخضر المفروم والثوم والملح والكمون والخل والكزبرة الخضراء ويمكنك وضع ربع كمية من عصير الليمون واخلطي جميع المكونات جيدًا.
• قومي بتصفية الباذنجان من الماء وقومي بفتحة من المنتصف حتى يصبح جاهز للحشو.
• ضعي الحشوة داخل الباذنجان ثم احتفظي بباقي كمية الحشوة.
• جهزي علبة بلاستيكية وقومي برص الباذنجان بداخلها بشكل مميز ثم اسكبي باقي كمية عصير الليمون وضعي على الوجه باقي الحشوة و قطرات بسيطة من زيت الطعام.
• احتفظي الباذنجان المخلل داخل العلبة ثم ضعيه داخل الثلاجة لحين الاستخدام.

في نهاية هذا المقال نكون قدمنا لكم طريقة رائعة لتحضير الباذنجان المخلل داخل المنزل.