منوعات
“بألذ صوص وطعم زي المطاعم” طريقة عمل النجرسكو بطريقة سهلة وبسيطة وطعم أحلي من المطاعم
تعتبر النجرسكو من أفضل الأطباق الإيطالية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم، وأصبحت من الأطباق المفضلة لدى العديد، وتتميز النجرسكو بالطعم الكريمي الفريد والخليط الرائع من الدجاج والمكرونة والصوص ولهذا يتساءل العديد من الأشخاص عن طريق طريقة تحضيرها في المنزل وهذا ما سنوضحه لكم في هذا المقال، تابعوا معنا.
طريقة عمل النجرسكو في المنزل
تتكون النجرسكو بشكل أساسي من المكرونة والدجاج والصوص، يمكن استخدام أي نوع من المكرونة ولكن يفضل استخدام المكرونة الطويلة مثل بيني أو سباغيتي، أما الدجاج فيمكن استخدام صدور الدجاج أو الفخذين، ويُنصح تقطيعه إلى مكعبات صغيرة حتى ينضج بسرعة، أما الصوص فهو عبارة عن مزيج من الحليب والدقيق والجبن، وإليكم مقادير وخطوات عمل النجرسكو في المنزل.
المكونات:
- 500 جرام مكرونة (بيني أو سباغيتي).
- 500 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 كوب جبن شيدر مبشور.
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.
- 1/2 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات تحضير النجرسكو زي المطاعم
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم قومي بسلق المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- بعد ذلك قومي بإحضار مقلاة كبيرة ثم سخني الزبدة على نار متوسطة.
- ثم ضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل طرياً.
- يتم إضافة الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه.
- ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي.
- في إناء صغير قلبي الحليب والدقيق.
- بعد ذلك قومي بإضافة مزيج الحليب إلى الدجاج وقلبي حتى يصبح الصوص سميكا.
- ثم قومي بإضافة جبن الشيدر والبارميزان وقلبي جيدا.
- يتم تصفية المكرونة المسلوقة واتركيها جانبا.
- في صينية فرن ضعي طبقة من النجرسكو ثم طبقة من المكرونة ثم طبقة أخرى من النجرسكو.
- قومي برش جبن الشيدر والبارميزان على الوجه.
- ثم ضعي النجرسكو في الفرن لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.
- قدمي النجرسكو ساخنة مع طبق من السلطة.
نصائح يجب اتباعها عند تحضير النجرسكو
- يفضل إستخدام صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة حتى تنضج بسرعة.
- من الممكن إضافة أي نوع من الخضروات إلى النجرسكو، مثل الفطر أو الفلفل الأخضر أو الجزر.
- يفضل استخدام كمية وفيرة من الجبن، فكلما زادت كمية الجبن، أصبح الطعم ألذ.
- ينصح بعدم ترك النجرسكو في الفرن أكثر من اللازم، حتى لا تجف.
