منوعات
طريقة عمل صينية نجرسكو فى الفرن بخطوات سهلة وبطعم مختلف ولذيذ
اشتهرت النجرسكو في بلاد الغرب وخاصًة إيطاليا ثم أصبحت من الأطباق الرئيسية على مائدة السفرة في معظم البلاد العربية، فهي تتميز بالمذاق اللذيذ التي يشتهيه الكثير من الأشخاص حيث إضافة البشاميل إليها تزيد من مذاقها ويجعل جميع أفراد الأسرة يقبل على تناولها لذلك تقوم ربات البيوت بتجهيزها دائمًا، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل النجرسكو في الفرن تابعونا للتعرف عليها بشكل تفصيلي.
طريقة عمل النجرسكو في الفرن
إليكم الخطوات للحصول على طريقة عمل النجرسكو في الفرن ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- نصف كيلو من صدور الدجاج الفيليه.
- 1 كيس مكرونة فرن أو شرائط.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 1 حبة كبيرة من البصل مقطع إلى شرائح صغيرة.
- كوب إلا ربع من الفلفل الألوان مقطع إلى شرائح رفيعة.
- ربع كوب من الزيتون مقطع إلى شرائح صغيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة من بهارات الدجاج.
- نصف ملعقة من الحبهان المطحون.
- نصف ملعقة من البابريكا.
مكونات البشاميل:
- 3 ملاعق من الزبدة أو السمن.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 1 كوب ونصف من كريمة الطبخ.
- 2 كوب من الحليب.
- 1 كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور
- رشة من جوزة الطيب.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
تزين للوجه:
- 2 كوب من الجبن المبشورة ( الرومى والشيدر والموتزاريلا)
طريقة التحضير
- نبدأ بوضع إناء على النار به ماء حتى يغلى ثم نضيف رشة من الملح ونقوم بسلق المكرونة حتى يتم تسويتها للمنتصف ثم نقوم برفعها من على النار على مصفاة حتى نتخلص من ماء السلق.
- تغسل الدجاج جيدًا ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- يتم تحضير إناء على النار ونضع به الزيت ونتركه حتى يسخن نضع صدور الدجاج ونقوم بالتقليب حتى يتغير لونها ثم نضع البصل والفلفل الألوان والزيتون.
- نضيف إليهم جميع التوابل(الملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج والحبهان والبابريكا) ثم الخل ونقوم بالتقليب لمدة دقيقتين ونقوم بتغطيتها ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج جيداً و نقوم برفعه من على النار.
- نضع إناء على نار متوسطة ونضع فيه الزيت والسمن ونتركه حتى يسخن نضع الدقيق ونقوم بالتقليب المستمر حتى يتغير لونه إلى الذهبي الفاتح.
- بعد ذلك نضيف إليه الحليب بالتدريج أثناء التقليب ونضيف كريمة الطبخ ونستمر في التقليب حتى تختلط المكونات ثم نضع الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ثم الموتزاريلا ونقوم بالتقليب لمدة دقيقتين ونقوم برفعها من على النار.
- يصب 2 كبشة من البشاميل على المكرونة المسلوقة ونقوم بالتقليب حتى يختلط البشاميل والمكرونة معًا.
- ثم نقوم بتحضير صينية ونضع في القاع نصف كمية المكرونة وفوقها حشو الدجاج ثم الكمية المتبقية من المكرونة ونقوم بصب البشاميل على الوجه ثم الجبن المبشورة (الشيدر والرومى والموتزاريلا).
- بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية الفرن على درجة الحرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى تحمر ثم نقوم بتشغيل الشواية لمدة 3 دقائق حتى تحمر الجبن ثم نقوم بإخراج صينية النجرسكو من الفرن ونقوم بتقطيعها ثم تقدم وهى ساخنة.
وفى نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل النجرسكو في المنزل بخطوات بسيطة.
