منوعات
الفطير المشلتت الفلاحي الأصلي بطريقة فرد مختلفة ومورقة توريق وبطعم طري ولذيذ جداً
يعد الفطير المشلتت من أشهر أنواع الوجبات التي تقدم في الريف المصرى ومحافظات صعيد مصر كوجبة للإفطار أو العشاء، كما يمكن تناول الفطير المشلتت بجانب أطباق الحلو أو الحادق، حيث يشتهيه الكثير من الأفراد فهو يتميز بمذاق مختلف، وعلى الرغم من ذلك أصبح من السهل على معظم ربات البيوت تجهيزه في المنزل وليس فقط في الأرياف، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل الفطير المشلتت في المنزل من خلال الخطوات التالية.
طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل
إليكم الخطوات للحصول على مذاق لذيذ للفطير المشلتت ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 3 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة من الزيت.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- 1 كوب من السمن.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير وعاء نضع فيه الدقيق بعد نخله ثم نضيف السكر والملح ونقوم بخلطهم معًا.
- نضيف الماء الدافئ بالتدريج ونبدأ بالعجن حتى نقوم بلم العجينة ثم نستمر في العجن لمدة ربع ساعة متواصلة حتى نحصل على عجينة لينة وطرية ثم نضع الزيت ونعجن لمدة دقيقتين.
- تغطى العجينة بورق استرتش ونتركها لمدة ساعتين كي ترتاح.
- ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى 4 كرات متساوية الحجم ونتركها لمدة ربع ساعة.
- تفرد العجينة على سطح مدهون بالزيت وأثناء الفرد نقوم بدهنها بالسمنة حتى تصبح شفافة ثم نقوم بثنيها من جانب ثم الجانب الآخر وأثناء تطبيقها تدهن بالسمنة جيدًا ثم نقوم بلفها على شكل كرة ونكرر هذا حتى تفرد 4 كرات العجين وتغطى ونتركها لمدة نصف ساعة.
- يتم تحضير صينية واسعة مدهونة بالسمنة ونقوم بوضع كرات العجين بداخلها ونقوم بفرده باليد قليلًا.
- بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية الفرن على درجة الحرارة 200 لمدة ربع ساعة حتى تنتفخ و تعلو ثم نقوم بتشغيل الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ثم نقوم بإخراج الفطير من الفرن ويغطى لوقت التقديم.
وفى نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل الفطير المشلتت بخطوات سهلة وسريعة التحضير.
