منوعات
اعزمي أهلك وحبايبك أول أيام شهر رمضان .. طريقة عمل كباب الحلة المصري بمقادير مظبوطة في المنزل
كباب الحلة المصري واحدة من الوصفات المحببة لدى الكثير من الأشخاص ولمختلف الفئات العمرية نظراً لأن الوجبة تحتوي على اللحم الأحمر وهو المكون الرئيسي لهذه الوجبة الشهية، فالوجبة سريعة وسهلة التحضير كما أنها وجبة مغذية تعوض ساعات الصيام ولهذا يمكن تحضيرها في أيام شهر رمضان الكريم وإليكم من خلال موقع بوابة الصبح طريقة عمل كباب الحلة.
طريقة عمل الكباب الحلة المصري
لا يتطلب تحضير كباب الحلة الكثير من المكونات أو الإضافة بل مكوناته سهلة وبسيطة للغاية وهي:
- كيلو من اللحم الأحمر.
- كمية من البصل تكون مساوية تقريباً لكمية اللحم.
- 4 فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح صغيرة الحجم.
- عدد 3 ملاعق كبير من زيت الطعام.
- ملعقتين من السمن البلدي.
- ملعقة واحدة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملح.
خطوات التحضير
- نقوم بوضع حلة مانعة للالتصاق ونضع بها 3 ملاعق من الزيت وملعقة من السمن البلدي.
- يتم إضافة كمية من البصل في الحلة واستمري في التقليب حتى يصل إلى اللون الشفاف.
- وبعد ذلك يتم تصفية البصل من الحلة ونتركه بالجانب.
- يضاف ملعقة أخرى من السمن البلدي لنفس الحلة من أجل زيادة المادة الدهنية.
- يتم إضافة قطع اللحم داخل الحلة على نار عالية الحرارة في البداية مع الاستمرار في التقليب لكي تأخذ الصدمة.
- يتم بعد ذلك إضافة ملعقة من الفلفل الأسود واستمري في التقليب لكي يتحمر ويلتصق بأنسجة اللحم.
- يجب الاستمرار في التقليب لكي يتم أخذ اللون المكرمل كما يتم إغلاق أنسجة اللحم للاحتفاظ بالعصارة بداخلها مما يكسبها طراوة ونعومة.
- إضافة نصف كمية الثوم مع الاستمرار في التقليب وتغطية الحلة مرة أخرى.
- بعد أن يمر نصف ساعة أخرى نقوم بإضافة الملح من خلال إذابته في مقدار ربع كوب من الماء المغلي ونتركة لمدة ربع ساعة أخرى.
