أسهل طريقة عمل البصل البودر من البصل العادي بكل احترافية بطعم أحلى من الجاهز
البصل البودر من أفضل أنواع التوابل التي من الممكن أن تستخدم لتتبيل المأكولات ووضعها كإضافة مهمة على الكثير من أصناف الطعام المختلفة والتي تحتاج إلى نكهة البصل فيه، ولذلك نتعرف من خلال المقال على أهم طريقة يمكنك بها تحضير بودرة البصل بكل سهولة في المنزل ودون أن تتكتل وبمكونات بسيطة يكون من السهل الاعتماد عليها بدلا من شراء البصل البودر الجاهز.
طريقة عمل البصل البودر
تفضل الكثير من ربات البيوت عمل وصفة البصل البودر وهي إحدى أشهر البهارات والتوابل والمنكهات المميزة التي لم يعد هناك غنى عن توفرها في المطبخ حيث أن المأكولات وأنواع اللحوم والطواجن المختلفة في حاجة إلى إضافة بعض المنكهات التي من أهمها البصل البودر، ولذلك نذكر في هذا مقال أسرار عمل وصفة البصل البودرة.
مكونات عمل بصل بودر
يمكنك أن تقومي بتحضير أشهر أنواع البهارات والتوابل التي تضاف إلى الأطعمة من خلال تحضير المكونات:
- كمية مناسبة من البصل.
- صاج الفرن.
- ورقة زبدة.
- برطمان معقم.
- ملعقة كزبرة جافة.
طريقة تحضير البصل البودر
- يمكنك أن تقومي بغسل البصل جيدا ثم تقشيره وبازالة القشور يمكنك بعد ذلك غسله جيدا.
- يمكنك تحضير فلانشة التقطيع وسكين حاد.
- يتم تقطيع البصل قطع أو جوانح .
لابد أن تكون قطع البصل دقيقة ورفيعة، وذلك حتى يكون من السهل تحضيرها. - بعد ذلك يتم فكها وإبعادها عن بعضها.
يمكنك تحضير صاج وافرشيه بورقة زبدة ثم رص كل شريحة من شرائح البصل بعيدة عن الأخرى مع رشة الملح ورشة الكزبرة. - يتم وضع البصل في داخل الفرن و يجب أن يكتسب اللون الذهبي ويترك مدة تصل إلى ساعة في داخل فرن حتى يكتسب اللون المناسب
بعد وصوله لدرجة القرمشة المطلوبة واللون البني المناسب اتركيه في الهواء حتى يجف تماما ويصبح جاهز. - استخدمي كبة الخلاط أو مطحنة وقومي بوضع شرائح البصل وطحنها جيدا ومن ثم ستكون جاهزة للتعبئة في برطمان معقم.
- يجب إحكام وغلق البرطمان ولا يكون مبتل أو رطب حتى لا تفسد بودرة البصل.
- يحفظ في مكان مناسب في المطبخ ويستخدم وقت الحاجة.
من المعروف أن البصل من الخضروات المتواجدة في كل بيت وهو يستخدم في العديد من الأطباق، سواء كانت حلوة أو مالحة، ولهذا السبب يفضل الكثير من الناس تخزينه في شكل بودرة، حيث يمكن استخدامها بسهولة وسرعة دون الحاجة إلى تقطيعه أو هرسه وهذه الطريقة سهلة وبسيطة ويمكن عملها في البيت بكل سهولة وبدون تعب أو
طريقة عمل الثوم البودر
- سخني الفرن إلى 100 درجة مئوية.
- ثم وزعي فصوص الثوم على صينية الفرن.
- ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي الثوم حتى يجف تمامًا، مع التقليب من حين لآخر.
- ثم اتركي الثوم ليبرد تمامًا.
- ثم ضعي الثوم المجفف في محضرة الطعام واطحنيه حتى يصبح بودرة ناعمة.
- ثم انخلي الثوم البودر للتخلص من أي تكتلات.
- ثم خزني الثوم البودر في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.
طريقة عمل الطماطم البودر
اغسلي الطماطم جيدًا وقطعيها إلى شرائح رفيعة ثم بعد ذلك ضعي هذه الشرائح على صينية خبز مبطنة بورق زبدة ثم بعد ذلك قومي بتغطية الصينية بشاش لحماية الطماطم من الحشرات ثم قومي بعد ذلك ضعي الصينية في مكان مشمس ودافئ لمدة 3-4 أيام، أو حتى تجف شرائح الطماطم تمامًا ثم بعد ذلك اتركي شرائح الطماطم لتجف تمام ثم اطحني شرائح الطماطم المجففة في محضرة الطعام حتى تصبح مسحوق ناعم
