لشهر رمضان.. تخزين الشبت والبقدونس والكزبرة بطريقة عبقرية ورائعة من السنة للسنة هتفضل طازة وفريش باسرار التجار

  تعتبر الخضرة “الشبت والبقدونس والكزبرة” من الخضروات الورقية التي تستخدم بكثرة في معظم الأكلات، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم، وتكثر هذه الخضروات في وقت معين، لذلك تتسائل الكثير من النساء عن أفضل طريقة لحفظ البقدونس والشبت والكزبرة في الثلاجة أو الفريزر لأطول فترة ممكنة، مع الإحتفاظ بلونها الأخضر الزاهي، لذلك من خلال هذا المقال سنقدم لكم الطريقة الصحيحة لتخزين الخضرة في الفريزر لأطول فترة ممكنة تابعوا معنا.

تخزين الشبت والبقدونس والكزبرة بطريقة عبقرية

هناك طريقة تساعد في الحفاظ على الخضرة داخل الثلاجة لأطول فترة ممكنة دون أن يتغير لونها على الإطلاق وهي:

• أولا نقوم بشراء الخضرة الطازجة التي يكون لونها أخضر دون وجود أي أوراق صفراء.
• ثم نقوم بإزالة الأوراق التالفة التي تكون بين الأوراق الخضراء، ونحضر طبق عميق ونقوم بوضع الخضرة في هذا الطبق المملوء بالماء.
• ثم يتم غسل الشبت والبقدونس والكزبرة أكثر من مرة لكي نتأكد من إزالة أي أتربة عالقة بها.
• نحضر مصفاة ونقوم بوضع الخضرة بها حتى تتصفى من المياه الزائدة، ثم نستخدم المناديل الورقية ونقوم بتجفيف الخضرة، ونقوم بلفها في مناديل أخرى لأنها تحافظ على بقائها في الثلاجة لأطول فترة ممكنة.
• نحضر أكياس بلاستيكية ونقوم بوضع الخضرة داخل هذه الأكياس مع إفراغ الهواء منها وبهذه الطريقة العبقرية سنحافظ على الخضرة وعلى لونها لمدة أسبوعين.

فوائد البقدونس والشبت والكزبرة

يجهل الكثير من الناس فوائد الشبت والبقدونس والكزبرة غير مدركين أهميتها وأنها مجرد إضافات لتزيين الطعام فقط، ولكن تحتوي الخضرة على الكثير من الفوائد الصحية حيث أكد المتخصصون في التغذية أن  الخضروات تعتبر صيدلية متكاملة لأنها تحمي الجسم وتعالجه من الكثير من الأمراض.

البقدونس

البقدونس علاج لإلتهاب الكلى لأنه غني بمواد مضادة للأكسدة، فهو مضر للبول كما أنه يعالج الإمساك ويساعد في تحسين عملية  الهضم بالإضافة إلى أنه غني بفيتامين k المفيد للعظام ومع تناوله يعطي رائحة للفم منعشة.

الشبت

يعتبر الشبت علاج قوي لإلتهابات المثانة فهو مضاد للجراثيم ومضر للبول ويعالج  في إضطرابات المعدة، لذلك فهو مفيد للجهاز الهضمي ويجعله يعمل بكفاءة كما أنه يساعد على ضبط مستوى الكوليسترول في الدم وتنظيم مستوى السكر أيضا.

الكزبرة

الكزبرة من الخضروات الورقية التي تساعد في علاج القلق والأرق لذلك فهي تعتبر مهدئة كما أنها تعمل على تعزيز عمل الذاكرة وتحد من أمراض الحساسية بالإضافة إلى أنها تعمل على تنظيم مستوى اللأنسولين، وتخفيف الصداع وخفض الكوليسترول في الدم كما أثبتت الدراسات أيضا أنها تزيل السموم لإعتبارها مضادة للبكتيريا  والفطريات وتخلص الجسم من الأجسام الضارة.

كيف احفظ البقدونس

• أولا عليكي إزالة الأوراق التالفة والصفراء ثم غسل البقدونس جيدًأ ثم تجفيف بواسطة مناديل ورقية أو منشفة نظيفة.
• قص جزء صغير من البقدونس لتصبح متساوية.
• احضري برطمان أو كوب به ماء وضعي به كمية البقدونس.
• يجب أن تكون جميع أطراف أوراق البقدونس يصلها الماء.
• وفي حال كان ورقة لا تصلها الماء عليكي إزالتها فورا.

خطوات تخزين الكرفس

• يتم غسيل الكرفس تحت الماء حتى يصبح نظيف تماماً.

• يتم وضعها في مصفاه للتخلص من الماء الزائد.
• بعدها يتم تقسيم الكرفس لنصفين ويتم فصل السيقان العريضة عن الأوراق.
• توضع في صينية مسطحة مفروشة بالأوراق البيضاء أو ورق الزبدة يصفى عليها السيقان.
• يتم توزيع الكرفس متباعداً حتى يجف ويمكن تركه ليله كاملة وتقطع السيقان أربع أجزاء والحرص على عدم تركها صغيرة.
• تقطع الأوراق وتفرم بالسكين ويضاف لكل قسم من الأقسام بزيت الزيتون للحفاظ على اللون وكأنها طازجة.

طرق استخدامات البقدونس والكزبرة

• يتم استخدامه في العديد من الأكلات والأطباق مثل المحشي والمشويات والكفتة لأنها تعطي نكهة مميزة.
• يمكن أن يستخدم كعصير واستعماله في تجهيز المشروبات الصحية التي تحافظ على الصحة.
• يستخدم ماسك للشعر لأنه يعمل على تحفيز نمو الشعر ويقويه، كما أنه يعالج مشاكل التساقط ويجعله مغذى وكثيف.

فوائد البقدونس للكلى

اشتهر البقدونس منذ قديم الزمان بقدرته الفعالة في علاج أمراض الكلى والحصاوي والتخلص من الأملاح الزائدة في الجسم، وذلك لأنه يحافظ على نسبة ضغط الدم مما يساهم في التصدي لأمراض الكلى، لأنه غني بمادة النترات، ويعتبر مدر هام للبول، ويمكنك تناوله مغلي على شكل شاي للمساهمة في علاج حساوي الكلي.

طريقة تخزين الخضرة في الفريزر

• أولًا نقوم بشراء الشبت والبقدونس والكزبرة طازجة.
• ثم نقوم بغسلها جيدًا.
• بعد ذلك نقوم بتصفيتها جيدًا والتخلص من الماء الزائد.
• ثم بعد ذلك نقوم بتقطيعها بالسكين قطع صغيرة.
• ونقوم بوضعها في أكياس تخزين الثلاجة ويتم وضع في الكيس المقدار المناسب للاحتياج عند إخراجها من الفريزر.
• توضع في الفريزر لمدة شهر أو أكثر.

استخدامات الكزبرة والبقدونس والشبت

تدخل هذه الخضرة الورقية في العديد من وصفات الطعام، وإليكم هذه الوصفات:
● يعد الشبت والكزبرة والبقدونس من أهم مكونات عمل خلطة المحشي.
● تستخدم هذه الخضرة الورقية في عمل عجينة الطعمية.
● كما أنها تدخل في عمل القرنبيط المقلي.
● البعض يستخدم الكزبرة والبقدونس لعمل عصير طبيعي لتعزيز مناعة الجسم والتخلص من السموم.

طريقة الاحتفاظ بالخضرة الورقية