فرحي أولادك بحلوى لذيذة .. طريقة عمل الزلابية زي المحلات هشة ومقرمشة
الزلابية واحدة من الحلويات الشرقية التي تكتسب شعبية كبيرة من قبل الصغار والكبار لمذاقها المقرمش والشهي والتي يطلق عليها لقمة القاضي أيضاً، ويتوفر منها أنواع نكهات مختلفة مثل الزلابية بالعسل أو الشوكولاتة أو السكر والأمر الذي دفع الأمهات في التعرف على طريقة عمل الزلابية زي المحلات هو أن تكون صحية أكثر عن تلك التي تباع في المحلات بالخارج.
خطوات عمل الزلابية في المنزل
يتم تحضير الزلابية في المنزل من خلال إحضار عدد من المقادير والتي جاءت على النحو التالي:
المقادير
- كوب واحد من الدقيق.
- ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغرة من الخميرة الفورية.
- 1/4 كوب من الماء الدافئ.
- 1/2 ملعقة كبيرة من النشا.
- 1/2 ملعقة من البيكنج باودر.
- زيت للقلي.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
يتم تحضير الزلابية في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة من خلال الاعتماد على المقادير التي تم ذكرها في السايق، وإليكم خطوات التحضير:
- يتم وضع جميع المكونات التي تم ذكرها في وعاء ثم يتم إضافة الماء الدافئ بالتدريج للحصول على عجينة.
- تغطى العجينة كاملة وتترك في مكان دافئ لكي تتخمر.
- يتم وضع الزيت داخل مقلاة التحمير.
- كما يوضع زيت بكمية قليلة في طبق لاستخدامه بالملعقة للحصول على العجينة.
- وبعد ذلك يتم تشكيلها باستخدام اليدين وعمل كرات صغيرة.
- توضع الزلابية داخل الزيت الساخن وتقلب بشكل جيد لكي تتحمر نصف تحميرة.
- كمل توضع الزلابية داخل المصفاة لمدة 10 دقائق لكي تبرد.
- وأخيراً توضع الزلابية مباشرة في الشربات البارد.
وصفة لتحضير الشربات
أهم ما يميز طريقة عمل الزلابية زي المحلات هو تحضير الشربات، حيث يتم تحضير الشربات من خلال وضع الماء والسكر على نار متوسطة الحرارة لكي تصل إلى درجة الغليان ويضاف إليهما الفانيليا والليمون.
