منوعات
سر التتبيلة….طريقة عمل الخيار المخلل بيقرمش لآخر حبة زي الجاهز وأحلى
يعتبر الخيار المخلل من أفضل الأطباق الجانبية التى يفضلها الكثير من الناس، ويتميز الخيار المخلل بمذاقه الجيد وقرمشته المتميزة، ويمكن استخدام الخيار المخلل في الكثير من الوجبات المختلفة مثل ساندويتشات الشاورما السوري، ويوجد بعض يتناولونه كنوع من أنواع المقبلات، ويوجد العديد من الطرق لتحضير الخيار المخلل لكن سوف نقدم لكم طريقة عمل الخيار المخلل والخيار المخلل المشطشط بمكونات بسيطة.
طريقة عمل الخيار المخلل
المكونات
- كيلو من الخيار صغير الحجم.
- كوب ماء.
- كوب من الخل الأبيض.
- ربع كوب سكر.
- ملح.
- ملعقة من الشطة الحمراء.
- ثوم مفروم.
- فلفل أخضر مقطع.
طريقة التحضير
- في البداية نحضر الخيار ونغسله بالماء بشكل جيد حتي نتخلص من أي شئ يوجد به، ثم نصفيه من الماء ونجففه.
- نقطع الخيار إلى شرائح طويلة ورفيعة، نحضر طبق عميق ونضع به الماء والخل والسكر والملح والشطة الحمراء ونقلبهم جيداً.
- نضع الخيار المقطع إلى خليط الماء الذي احضرناه، ونضيف إليه الثوم المفروم والفلفل الأخضر.
- نضع كل المكونات في برطمان زجاجي ونغلقه بشكل جيد ونضعه في الثلاجة لمدة يومين بعد ذلك يكون المخلل جاهز.
الخيار المخلل المشطشط
المكونات
- كوب من الماء.
- كيلو خيار صغير الحجم.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة من هريسة الشطة.
- رشة ثوم باودر.
- نصف ملعقة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة من الحبهان.
طريقة التحضير
- نحضر الخيار ونغسله بالماء الفاتر، ثم نقطعه إلى قطع او يمكن تركه كما هو إذا كان صغير الحجم.
- في طبق عميق نضع الماء وجميع المكونات الآخري ونقلبهم جيداً حتى تختلط جميع المكونات ويذوب الملح والسكر.
- ثم نحضر برطمان زجاجي ونعقمه جيداً ونضع به الخيار ونضيف إليه الخليط السابق ونغلقه بشكل جيد، ثم نتركه في الثلاجة لمدة يومين أو أكثر ويكون المخلل جاهز.
