منوعات
اعرفيها من دلوقتي فطائر الدجاج بالسمسم.. وصفة لذيذة تُزين مائدة الإفطار في الشهر الفضيل
شهر رمضان هو شهر الخير والبركة، ويتميز بإعداد أشهى الأطباق والحلويات، ومن الأطباق التي يمكن أن تُحضر في هذا الشهر هي فطائر الدجاج بالسمسم، فطائر الدجاج بالسمسم هي طبق شهي وسهل التحضير، تعتبر هذه الوصفة من أحلى الوصفات الجميلة الشهية التي لا تحتاج إلى وقت كبير في إعدادها كوجبة غنية بالعناصر الغذائية، لذلك نشرح لكم طريقة إعدادها بالتفصيل في مقالنا اليوم.
مكونات فطائر الدجاج بالسمسم
- 2 كوب من الحليب السائل
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة
- نصف كوب من الزيت
- 3 أكواب من الدقيق
- نصف ملعقة صغيرة من البكينج بودر
- ملعقة صغيرة من الملح
مقادير الحشوة
- دجاج مفروم
- بصلة مفرومة
- 1 فلفل رومي
- جزرة مفرومة
- ملح حسب الاحتياج
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة من الزنجبيل
- نصف ملعقة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر
- ملعقة صغيرة من الصلصة
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل
للتزيين
- سمسم أو حلقات من الزيتون
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
طريقة التحضير
- يتم احضار إناء واسع ونضع به الحليب الدافئ ثم يتم إضافة الخميرة مع السكر ثم نمزج المكونات جيداً ويتم تغطية الخليط وتركه لمدة 5 دقائق.
- يتم وضع الدقيق مع الملح والبكينج بودر ونمزج المكونات جيداً، ويتم الخلط جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية ويتم وضع العجينة في إناء مغلف بالزيت، ونتركها حتى تختمر جيداً.
طريقة تحضير الحشوة
- يتم إحضار مقلاة بها كمية من الزيت ثم يتم وضع الدجاج ويخلط جيداً حتى يتغير لونه، ثم يتم وضع الجزر مع الفلفل الرومي ونخلط المكونات جيداً حتى يطهى الخليط ثم يرفع من على النار وتركه حتى يهدأ من الحرارة.
- بعد اختمار العجينة يتم تقسيمها إلى كرات متساوية ثم يتم فردها ووضع ملعقة من الحشوة وتغلق كرة العجين جيداً ووضعها في إناء معد لدخول الفرن مع دهنه بالزيت.
- يتم تحضير الخليط الذي يدهن به كرات العجين عن طريق مزج صفار البيض مع البقدونس ويدهن به الكرات ووضع حلقات الزيتون على وجهه مع السمسم.
- يتم إدخال الإناء إلى الفرن على درجة حرارة عالية حتى تأخذ لوناً ذهبياً، ثم تُقدم بالهنا والشفا.
