منوعات
البوفتيك المقلي بتتبيلة المطاعم أحلى وأوفر من الجاهز
البوفتيك المقلي هو طبق شهي يتكون من شرائح رقيقة من اللحم المفروم المتبلة والمغطاة بالبقسماط ثم يتم قليها حتي تصبح مقرمشة وذهبية اللون، ويعتبر البوفتيك المقلي وجبة سريعة التحضير وشهية جداً ويمكن تقديمة كوجبة رئيسية او كوجبة خفيفة مع الخبز والبطاطس، وفيما يلي بالتفصيل طريقة تحضير البوفتيك المقلي فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مقادير البوفتيك المقلي
- كيلو جرام ستيك لحم بقر بفتيك.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- بصلة وسط مبشورة.
- 2 فص ثوم مبشور.
- 4 بيضة مخفوقة مع نصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة
- فلفل اسود.
- كوب ونصف بقسماط.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير البوفتيك المقلي
- في وعاء صغير يخلط البصل مع الثوم والقرفة والكمون والفلفل الأسود والملح.
- يتبل لحم البفتيك بالخليط السابق ويترك جانباً لمدة ساعة.
- توضع شرائح اللحم في الدقيق أولاً ثم تغمس بالبيض وتغلف بالبقسماط ثم تقلى في الزيت العميق الى ان تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- يرفع البوفتيك المقلي من الزيت ويوضع على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- يقدم البوفتيك المقلي ساخناً مع البطاطس المقلية أو الأرز الأبيض أو الخضروات المشوية.
نصائح للحصول على بوفتيك مقلي مقرمش
- استخدمي لحم بقر طازج وطري.
- لا تكثري من تتبيل البوفتيك حتى لا يصبح جافاً.
- اترك البوفتيك يرتاح في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل حتى يتشرب النكهات.
- غطي البوفتيك بالبقسماط جيداً حتى لا يتشرب الزيت أثناء القلي.
- سخني الزيت جيداً قبل القلي حتى ينضج البوفتيك بسرعة.
- لا تكثري من تقليب البفتيك أثناء القلي حتى لا يفقد شكله.
- يمكن إضافة المزيد من التوابل إلى البفتيك حسب الرغبة مثل جوزة الطيب والبهارات المشكلة أو الكاري.
- يمكن إضافة بعض الأعشاب الخضراء إلى البقسماط مثل البقدونس والكزبرة أو النعناع.
- يمكن تقديم البوفتيك المقلي مع صلصة الثوم أو الكاتشب أو أي صلصة تفضليها.
