كيكة الزبادي الإسفنجية أطيب فطور بمكونات في كل بيت

تعد كيكة الزبادي من أطيب وصفات الكيك التي تتميز بمذاق شهي وقوام خفيف وطري، حيث يكسبها الزبادي هشاشة مثل الكيكة الإسفنجية، وتحضر الكيكة بكل سهولة حيث تتوفر مكوناتها في كل بيت، وطريقة عملها بسيطة نستطيع إعدادها بالمضرب اليدوي أو الكهربي أو حتى في الخلاط، وسنحصل على أحلى كيك لفطور أولادك وكل أفراد أسرتك مع كوب الشاي أو الحليب، وتابعوا معنا من خلال موقع بوابة الصبح، وصفة ناجحة ومضمونة لعمل كيكة الزبادي.

مكونات كيكة الزبادي

• 4 بيضات بحرارة المطبخ.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب ونصف سكر.
• كوب إلا ربع زيت.
• كوب إلا ربع لبن زبادي.
• ربع كوب حليب دافئ.
• 2 كوب ونصف دقيق.
• 3 ملاعق كبار نشا.
• 3 ملاعق صغار بيكنج بودر.
• ربع كوب صغير ماء ساخن (40 ملل).
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم (البيكنج صودا).

  

طريقة عمل الكيكة

1. ننخل أولاً الدقيق، والنشا، والبيكنج بودر والملح مرتين، ثم نخفق البيض والفانيليا مع السكر حتى نحصل على قوام كريمي لمدة 3 دقائق.
2. نضيف الزيت ونخفق لمدة دقيقة ثم نضيف الزبادي والحليب الدافئ ونستمر في الخفق لمدة دقيقة.
3. نضيف المواد الجافة بالتدريج مع التقليب حتى تختفي تمامًا وتمتزج مع باقي المكونات.
4. نضيف ربع كوب ماء ساخن على نصف ملعقة صغيرة من بيكريونات الصوديوم ونقلب حتى تذوب، ثم نضيفها على خليط الكيك ونخفق جيدًا لمدة دقيقة.
5. نسكب خليط الكيك في قالب مدهون ومبطن بقليل من الدقيق، ثم تخبز الكيكة على الرف الأوسط في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 (نسخن الفرن قبل البدء في عمل الكيكة).
6. تستغرق مدة الخبز حوالي 45 دقيقة حتى تنضج الكيكة تمامًا ويفضل أن نختبر النضج بعود خشبي أو سكين صغير قبل إخراجها من الفرن.
7. نترك الكيكة تبرد لمدة خمس دقائق بعد خروجها من الفرن ثم نقلبها على صينية مسطحة حتى تبرد تمامًا، وتصبح جاهزة للتقديم.