منوعات
على طريقة جارتك اللهلوبة.. أسهل طريقة لتقوير الكوسة والباذنجان بدون مقوار!!
يعتبر محشي الكوسة والباذنجان من أشهى الخضروات التي يتم تحضيرها لعمل ألذ طبق محشي، يتم شراءهم وغسلهم وتوقيرهم، ويتم تجهيز خليط المحيشي لوضعه بداخل الكوسة والباذنجان، ويتم تسويتهم وتقديمهم بجانب الشربة واللحوم، ولكن قبل الحشو يجب إفراغ كافة الأجزاء الداخلية الموجود بداخل الكوسة والباذنجان، لتتمكن من وضع الحشو بداخلهم، وسوف نوضح لكم الطريقة من خلال هذا المقال.
تقوير الكوسة والباذنجان
بإمكانك الاعتماد على بعض الطرق السهلة التي تستطيع بواسطتها الحصول على كوسة وباذنجان دون لب داخلي، والطريقة كما يلي.
المكونات:
- كيلو مشكل من الكوسة والباذنجان.
- الشوكة.
طريقة التقوير
- يمكنك استخدام الشوكة المعدنية التي يتم تناول الطعام بها في تقوير كمية كبيرة من الكوسة والباذنجان لعمل المحشي.
- قومي بقطع الجزء العلوي لكل ثمرة من ثمار الكوسة والباذنجان.
- قومي بغرس الشوكة برفق داخل كل ثمرة من الجهة العلوية لإخراج كافة اللب الموجود داخل ثمار الكوسة والباذنجان.
- عليك فرك كل ثمرة جيداً على الرخامة لتليين أنسجة الثمار، لتسهل خروجها بعد غرس الشوكة فيها.
- قومي بشطف الكوسة والباذنجان بالماء والملح، وتصفيتهم جيداً من الماء وتخزينهم أو حشرهم بخلطة المحشي.
تقوير الكوسة والباذنجان بقطاعة التفاح
تعتبر هذه الطريقة من الطرق المعتمدة والسريعة في تقوير الكوسة والباذنجان في وقت قليل، والطريقة كما يلي:
المكونات:_
- كيلو من الكوسة والباذنجان.
- قطاعة التفاح المعدنية.
طريقة التقوير:_
- بإمكانك الاستعانة بقطعة معدنية لتقوير الكوسة والباذنجان لحشوهم بخلطة المحشي، وهذه القطعة هي قطاعة التفاح.
- قومي بحفر كل ثمرة من ثمار الكوسة والباذنجان عن طريق غرس القطاعة بداخلها لإخراج اللب الموجود بها.
- سوف تساعدك هذه القطاعة على إنجاز تقوير كمية كبيرة من الكوسة والباذنجان.
- ولكن يراعي عدم إصابة أي ثمرة بخدوش أو ثقوب أو شقوق، لأنها لن تصلح للمحشي إذا تم ثقبها، حيث ستخرج خلطة المحشي منها ولن تنضج.
- قومي بشطف كل منهما تحت صنبور المياه الجارية، ووضع تلك الثمار في مصفاة لتصفي الماء، وبالتالي تصبح جاهزة للحشو.
