“أحلى من عربيات الكبدة“ طريقة عمل السجق في المنزل بمكون سحري

يعتبر السجق واحدة من الأكلات المنتشرة في الوطن العربي، والتي يحبها الجميع كما أنه يتم تحضيره بأكثر من طريقة مختلفة، والسجق هو عبارة عن لحوم والتي يتم إضافة التوابل والبهارات إليها ثم يتم وضعها في الأمعاء الدقيقة للمواشي، سوف نقدم لكم من خلال مقالنا طريقة عمل السجق مثل المحلات.

طريقة عمل السجق

المكونات:

500 جرام من السجق الشرقي.

ملعقة من الثوم المهروس.

ملعقة من السمن.

حبة من البصل.

طماطم يتم تقطيعها مكعبات.

جزر.

بطاطس.

فلفل ألوان.

ملح.

ملعقة صغيرة من بلح جوز الطيب المطحون.

كوب من عصير الطماطم.

½ ملعقة من البابريكا.

7 بهارات.

فلفل الاسود.

كزبرة مطحونة.

طريقة التحضير:

• أولا يتم وضع السمنة في مقلاة على درجة حرارة متوسطة.
• ثم يتم تقطيع السجق إلى شرائح ويتم إضافته إلى السمنة ويترك لمدة لا تقل عن دقيقتين مع استمرار التقليب.
• ثم يتم إضافة البصل ويتم مزج المكونات جيدا حتى يتحول لون البصل للون الذهبي.
• ثم يتم إضافة الثوم المهروس والطماطم وباقي المكونات، ويجب الحرص على التقليب، يتم تركهم على النار لمدة ثلاث دقائق.
• أخيرا يتم إضافة الفلفل المقطع ويترك لمدة 10 دقائق، ثم يرفع من على النار ويتم تقديمه مع الطحينة والسلطة الخضراء.

طريقة عمل السجق الاسكندراني

المكونات:

500 جرام السجق.

فلفل رومي مقطع.

حبة بصل مفرومة.

حبة طماطم مقطعة.

ملعقتين من صلصة الطماطم.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود.

زيت.

طريقة التحضير:

• في البداية يتم وضع الزيت في المقلاة وتركه حتى يسخن.
• ثم يتم تقطيع السجق شرائح ويوضع في الزيت وتركه حتى يتحمر.
• بعد ذلك قومي بإضافة كل من البصل والطماطم والفلفل يتم مزج المكونات جيدا.
• ثم يتم إضافة صلصة الطماطم ويترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
• أخيرا يتم إضافة الملح والفلفل أسمر وقومي بتقليب المكونات جيدا ويترك بضع دقائق على النار، ثم يتم رفعه من على النار ويتم تقديمه.