البيتزا الايطالي..بسهولة اعمليها مثل المحلات الآن

البيتزا هي وجبة شهيرة حول العالم، وهي عبارة عن قطعة من العجين المغطاة بطبقة من الصلصة الحمراء المصنوعة من الطماطم والبهارات، ومغطاة بالجبنة ومكونات أخرى مثل اللحم المفروم، الخضروات، الفطر، الزيتون، وغيرها، وتعتبر البيتزا وجبة سهلة وسريعة التحضير والتقديم، وتستطيع إضافة أي مكونات تحبها لتناسب ذوقك الخاص، وتتوفر البيتزا بأشكال وأحجام متعددة، حيث يمكن شراؤها من المطاعم والبقالات والمخابز، أو تحضيرها في المنزل باستخدام العجين المجمد أو الطازج والمكونات المفضلة.

مكونات عجينة البيتزا

• 500 جرام دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1 كوب ماء دافئ.

مكونات صلصة البيتزا

• 500 جرام طماطم مهروسة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

مكونات الحشو

• 1/2 كيلو لحم مفروم.
• 1/2 كيلو جبن موزاريلا مبشورة.
• 1/2 كوب زيتون أسود شرائح.
• 1/4 كوب بصل مفروم.

طريقة التحضير

• لتحضير العجينة، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء كبير.
• وبعدها أضيفي الزيت النباتي وماء دافئ تدريجياً، مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ولزجة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• لتحضير صلصة البيتزا، سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
• ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبحا طريين.
• أضيفي الطماطم المهروسة وصلصة الطماطم والسكر والملح والفلفل الأسود.
• اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف.
• لتحضير الحشو، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج، ثم ضعي البصل المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق.
• ارفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد، وبعدها سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
• ثم ضعي العجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت.
• وزعي صلصة البيتزا على العجينة، وزعي الحشو بالتساوي فوق الصلصة.
• رشي الجبن الموزاريلا المبشورة فوق الحشو.
• اخبزي البيتزا في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج وتصبح الجبن ذهبية اللون.
• قدميها ساخنة مع صلصة الطماطم أو صوص الباربكيو.