اللبن الرايب بطريقة سهلة وبمكونين فقط

يعد اللبن الرايب أحد المصادر المهمة للكالسيوم والبروتين والعديد من العناصر المهمة التي تعزز صحة العظام والأسنان، كما يحتوي على البكتيريا النافعة لصحة الجهاز الهضمي، ويوصي خبراء التغذية بتناوله بين الوجبات لتحسين عملية الهضم، وعند اتباع نظام غذائي لتقليل الوزن لأنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة، ونستطيع عمل الزبادي في المنزل بطريقة بسيطة ومختصرة وبدون الحاجة إلى مكونات كثيرة، وسوف نتعرف من خلال موقع بوابة الصبح، على طريقة عمل اللبن الرايب بطريقة سهلة وبمكونين فقط.

مكونات عمل اللبن الرايب

لا نحتاج لعمل اللبن الرايب سوى مكونين فقط هما اللبن الطازج والزبادي، وسوف نتعرف على المكونات بالمقادير المضبوطة، وهي كما يلي:

• 2 لتر من اللبن طازج.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي بحرارة المطبخ.

  

طريقة التحضير

يحضر اللبن الرايب أو الزبادي بطريقة بسيطة في المنزل، تابعوا معنا خطوات العمل التالية بالتفاصيل حتى تنجح معكم طريقة تحضيره من أول مرة:

1. نضع لترين من الحليب الطازج في إناء على النار، وعندما يبدأ في الغليان نهدئ النار ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق حتى نقلل نسبة السوائل ونزيد تركيز الدسم.
2. نرفع الحليب عن النار ونتركه يبرد بحراة المطبخ حتى يصبح دافئ وإذا وضعنا إصبعنا فيه لا نشعر بالحرارة.
3. نضيف قليل من الحليب على ملعقتين كبيريتن من الزبادي بحرارة المطبخ مع التقليب الجيد ثم نضيفها على الحليب الموجود في الإناء.
4. نسخن فرن البوتاجاز لمدة ربع ساعة ثم نطفئ النار، ونضع الإناء في الفرن بعد تغطيته بمصفاة وقطعة قماش كبيرة (تغطية الإناء بمصفاة يمنع تكون نسبة كبيرة من السوائل ويجعل قوام الزبادي متماسك).
5. نضع الإناء في الفرن لمدة أربع ساعات حتى يتماسك تمامًا ثم يوضع في الثلاجة لحين التقديم.