منوعات
طريقة عمل الكبة السورية المقرمشة على أصولها لوجبة غداء سريعة
طريقة عمل الكبة السورية عل أصولها والتي تعد واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ السوري، ونظرا الي مذاقها الشعي والمميز اصبحت الكثير من الدول العربية تفضل تناول الكبة، فتعتبر الكبة من الأطباق الشعبية التي يتم تحضيرها كوجبة غداء أو عشاء او تقديمها في المناسبات والعزائم والأعياد، ولذلك اليوم نقدم لكل زوارنا الكرام اسهل طريقة لتحضير الكبة السورية بدون تكلفة وبدون مجهود .
طريقة عمل الكبة السورية على أصولها
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم مفروم.
- كمية من البرغل.
- بصلة واحدة من البصل الأبيض المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البهارات السورية .
- كمية وفيرة من زيت زيتون للقلي.
- ملعقة من الملح وتزيد الكمية حسب الرغبة.
طريقة إعداد وتحضير الكبة السورية خطوة بخطوة
- يتم غسل البرغل جيدا ونقعه في الماء البارد لمدة حوالي ساعة حتى يصبح طريًا.
- يتم تصفية البرغل وعصره
- ثم في وعاء واسع وعميق نخلط اللحم المفروم والبصل المفروم والبهارات ويتم تقليب المكونات جيدا حتى صبح لديكي خليط تتجانس.
- يتم وضع رشة من الملح على البرغل وعجن البرغل الطري جيدا باليد حتى تصبح طرية وناعمة.
- يتم تقسيم عجينة البرغل على شكل كرات دائرية متوسطة الحجم، ثم نضع بداخلها كمية مناسبة من حشوة اللحم مفروم وبصل مقلي وصنوبر محمص ونغلقها جيدا، نستمر على ذلك حتي تنفذ لدينا كمية العجين والحشوة.
- ثم نحضر مقلاة على النار ويوضع زيت القلي حتي يسخن جيدا.
- نبدأ في قلي الكبة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشةد تصلي جيدا وتوضع في طبق التقديم مع اطباق جانبية أخري مع الثومية أو الطحينة او يمكن تقديمها كطبق رئيسي مع أصناف أخري مثل الأرز والسلطات .
