طعمه أحلى من الجاهز وبمكونات اقتصادية.. طريقة سهلة لعمل المعمول بالعجوة

طريقة عمل المعمول بالعجوة، هو وصفة تقليدية شعبية في بعض البلدان، ويحضر بكثرة في المناسبات والأعياد، فهو أكثر شهرة في المملكة السعودية، حيث يتكون المعمول من عجينة هشه وحشوة غنية بالتمر والمكسرات والتوابل، يمكن تحضير المعمول بسهولة في المنزل باستخدام مكونات متوفرة في مطبخك، في هذا المقال سنتعرف على المكونات اللازمة لعمل المعمول بالعجوة وطريقة تحضيره بالخطوات.

طريقة عمل المعمول بالعجوة

المكونات

• 4 كوب من السميد.
• 2 كوب من الزبدة المذابة.
• ملعقة صغيرة من المحلب.
• مقدار ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• مقدار ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• 2 كوب من التمر المنزوع النواة والمهروس أو العجوة.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الحبهان.
• ربع كوب من السمسم المحمص.
• سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

• نخلط المكونات في وعاء كبير السميد مع الزبدة والمحلب والخميرة جيدا حتى يتشرب السميد الزبدة ويصبح متفتتاً.
• نغطي الوعاء بقطعة قماش ونتركه يرتاح لمدة ساعتين على الأقل.
• في وعاء آخر نقوم بخلط التمر مع القرفة والحبهان ونشكله على هيئة كرات صغيرة بحجم الجوز.
• ثم نأخذ كمية من العجينة ونفردها بين راحتي اليد على شكل دائرة رقيقة.
• نضع كرة من التمر في وسط العجينة ونغلق العجينة عليها ونشكلها على هيئة كرة مرة أخرى.
• ثم نضغط على الكرة برفق على قالب المعمول المنقوش لتأخذ شكله ونزينها بالسمسم.
• نرص الكرات في صينية مدهونة بالزبدة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونخبز المعمول لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
• نخرج المعمول من الفرن ونتركه يبرد تماماً ثم نرشه بالسكر البودرة.
• نقدم المعمول بالعجوة مع الشاي أو القهوة واستمتعي بالطعم اللذيذ الذي لا يقاوم.