جربي تعملي الكنافة بالقشطة بالطريقة دي مش هتبطلي تعمليها

الكنافة من الحلويات الشرقية الشهيرة والتي إرتبطت بشهر رمضان المبارك وقد تختلف طريقة إعداد الكنافة من بلد لأخر ولها عدة طرق مختلفة في تحضيرها وتقديمها وهي من الحلويات التي يمكنك صنعها في أي وقت من السنة وسنقدم لكم اليوم طريقة عمل الكنافة بحشوة القشطة.

مكونات تحضير الكنافة بالقشطة

• نصف كيلو من الكنافة الطازجة.
• نصف كوب من السكر الأبيض البودر.
• نصف كوب من السمنة الذائبة.

لعمل القشطة للكنافة نحتاج إلى:

• 4 أكواب من الحليب.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمي.
• ملعقة كبيرة من القشطة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

لتحضير شربات الكنافة نحتاج إلى:

• كوب ونصف من الماء.
• 2 كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• عصير نصف ليمونة كبيرة.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

• أولا نقوم بتجهيز القشطة ونقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الحليب والنشا.
• ثم نضيف السكر الأبيض والجبنة الكريمي ونقوم بالتقليب جيدا للخليط.
• بعد ذلك نقوم برفع الإناء على نار متوسطة مع الإستمرار في التقليب الجيد.
• عند غليان الخليط نقوم بإضافة القشطة والفانيليا مع الإستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام سميك للخليط.
• نقوم برفع خليط القشطة من النار ونضعه في وعاء ونغطيه بإسترش راب ونتركه حتى يبرد تماما.
• ثم نقوم بإحضار الكبة الكهربائية ونضيف فيها الكنافة وتفرم حتى تصبح ناعمة تماما.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الكنافة في وعاء عميق ونضيف إليها السكر الأبيض البودر.
• نقوم بالتقليب جيدا للكنافة والسكر ثم نقوم بإضافة السمن الذائب
• ثم نقوم بالتقليب جيدا حتى تتشرب الكنافة السمن بالكامل.
• بعد ذلك نقوم بإحضار صينية وندهنها بالسمن جيدا ثم نقوم بوضع نصف كمية الكنافة.
• نقوم بالضغط جيدا على الكنافة في الصينية ثم نقوم بإضافة خليط القشطة.
• ثم نقوم بإضافة باقي كمية الكنافة فوق طبقة القشطة ونساويها جيدا بدون الضغط عليها.
• بعد ذلك نقوم بإضافة سمن مذاب على وجه الكنافة.
• نقوم بإدخال الكنافة إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية على الرف الأوسط.
• نترك الكنافة في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تنضج وتأخذ لونا ذهبيا.
• في هذه الأثناء نقوم بتجهيز الشربات ونقوم بإحضار إناء عميق نضيف الماء والسكر ونرفعهم على النار.
• عند الغليان نقوم بإضافة عصير الليمون والفانيليا ثم نرفعه من النار ثم نضعه في الثلاجة ليبرد تماما.
• نخرج صينية الكنافة من الفرن ونضيف عليها الشربات البارد وهي ساخنة.
• نترك الكنافة لتبرد قليلا وتتشرب الشربات ثم تقطع وتقدم.

مكونات كنافة بالمانجو

• كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصير ليمونة واحدة.
• ٥٠٠ جرام كنافة.
• ١٠٠ جرام سمن.

مكونات الحشوة

• ٣ حبات مانجو مقطعة إلى مكعبات.
• للتزيين
• فستق حلبي مجروش.

الطريقة

• أولا لتحضير القطر، في قدر على نار متوسطة، ذوبي السكر في الماء، ثم أضيفي عصير الليمونة واتركي المزيج يغلي لمدة ١٠ دقائق، وبعدها اتركي القطر يبرد تمامًا.
• لتحضير الكنافة، في وعاء كبير، افرمي الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم أضيفي السمن وافركي الكنافة مع السمن حتى يصبح المزيج متفتتًا.
• لتحضير الكنافة، ضعي نصف كمية الكنافة في صينية خبز مدهونة بالزبدة، ووزعي مكعبات المانجو على الكنافة، ثم غطي المانجو بالنصف الثاني من الكنافة.
• ثم اضغطي على الكنافة بيدك حتى تصبح مضغوطة.
• اخبزي الكنافة لمدة ٣٠-٣٥ دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون، واسكبي القطر البارد على الكنافة.
• واخيرا زيني الكنافة بالفستق الحلبي المجروش.

مكونات عمل الكنافة بحشوة النوتيلا

• 500 جرام كنافة.
• 100 جرام زبدة.
• 1 كوب شربات.
• 200 جرام نوتيلا.
• ½ كوب فستق حلبي مجروش.

طريقة التحضير

• أولا نفتت الكنافة إلى قطع صغيرة، ونذوب الزبدة ونضيفها إلى الكنافة ونخلطها جيداً.
• ثم نضع نصف كمية الكنافة في صينية فرن ونضغط عليها جيداً، وندخل الصينية الفرن حتى تأخد لون ذهبي.
• ونقوم بعمل صينية أخرى من الكنافة
  وعندها تبرد نوزع النوتيلا على الكنافة، ونضع باقي كمية الكنافة فوق النوتيلا ونضغط عليها جيداً، ونسكب الشربات على الكنافة وبالهناء والشفاء.