حضري لرمضان… أسرع طريقة لعمل كفتة الأرز باللحمة والتسبيكه بأحلى طعم ومش هتكش منك أبداً وأنتي بتقليها!! 

تعتبر كفتة الأرز من الأكلات المشهورة في مصر ويجمع على حبها الكثير من الأشخاص  وخاصة الأطفال ويتسارع الجميع إلى أكلها بعد تحميرها وقبل أن توضع في الصلصة الخاصة بها، وتتساءل العديد من ربات المنزل عن طريقة تحضيرها وذلك لأنهم قد يواجهون بعض المشكلات أثناء تحضيرها مما يجعلها غير لذيذة، ولذلك من خلال هذه السطور سوف نتعرف على طريقة تحضير كفتة الأرز خطوة بخطوة.

مكونات كفتة الأرز

1. كيلو لحم مفروم.
2. كوبين من الأرز.
3. ملعقة كبيرة ملح.
4. ملعقة من الفلفل الأسود.
5. ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
6. ملعقة كبيرة من الكمون.
7. ملعقة صغيرة السبع بهارت.
8. ملعقة صغيرة شطة.
9. حزمه بقدونس.
10. حزمة شبت.
11. حزمة كزبرة.
12. بصلة متوسطة الحجم.
13. رأس ثوم كاملة.

طريقة عمل كفتة الأرز

• أولاً: قومي بفرم كلاً من البصل والثوم والخضرة جيداً، وبعد الانتهاء من فرم المكونات السابقة قومي بطحن الأرز.
• ثانياً: قومي بوضع الأرز في وعاء كبير وأضيفي إليه الخضار المفروم والبهارات المخصصة للكفتة وهي (الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون، السبع بهارات والشطة).
• ثالثاً: قومي بخلط المكونات باستخدام يديك حتى يصبح لون العجينة لون واحد ثم قومي بوضعها في الكبة حتى يتحول ملمسها إلى الملمس الناعم.
• رابعاً: قومي بتشكيل عجينة الكفتة على شكل صوابه واحرصي على مسح يديك بالزيت حتى لا تلتصق العجينة في يديك وضعيها في الصينية.
• خامساً: قومي بقلي الكفتة في الزيت الساخن حتى يحمر لونها وأخرجيها حتى تضعيها في لتسبيكه.

مكونات لتسبيكه

1. ملعقة سمن.
2. ملعقتين زيت.
3. نصف ملعقة كزبرة.
4. ملعقة صغيرة كمون.
5. بصلة مقطعة.
6. فصين ثوم.
7. 3 أكواب من عصير الطماطم.
8. ملح وفلفل أسود.
9. ملعقة كبيرة من السكر.
10. مكعب مرقت.
11. قرن فلفل حار.

خطوات تحضير تسبيكه كفتة الأرز

• أولاً: ضعي السمن والزيت في إناء على النار وأضيفي إليهم بصلة مقطعة وانتظري حتى يذبل البصل.
• ثانياً: ضعي الثوم المفروم ثم عصير الطماطم والقليل من الماء.
• ثالثاً: قومي بوضع السكر والملح والفلفل والكزبرة والمرفه وقرن الفلفل إلى الخليط السابق وقلبيهم جيداً ثم أغلقي الإناء واتركيه.
• رابعاً: قومي بوضع الكمون ثم الكفتة المحمرة واتركيها حتى تغلي وأغلقي النار.