طعمه أطيب من المطاعم وصنعه أسهل من المتوقع .. طريقة عمل البرجر البيتي بمكونات سهلة وبسيطة

يعد البرجر من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، سواء الصغار أو الكبار وهو عبارة عن قطعة من اللحم المفروم، المشوية أو المقلية وتقدم في رغيف خبز مع الإضافات المختلفة مثل الخس والطماطم والبصل والمايونيز والكاتشب، ويمكن تحضير البرجر في المنزل بكل سهولة وضبط مذاقه حسب الرغبة.

مكونات البرجر البيتي

• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 1 بيضة
• 1/2 كوب بقسماط
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة عمل البرجر البيتي

1. في وعاء كبير اخلطي اللحم المفروم والبصل والبيض والبقسماط والملح والفلفل الأسود والبابريكا.
2. اعجني المكونات جيدا حتى تتجانس.
3. شكلي اللحم على شكل أقراص متساوية الحجم.
4. سخني مقلاة أو جريل على نار متوسطة.
5. أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة أو الجريل.
6. ضعي أقراص البرجر في المقلاة أو الجريل واتركيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج.
7. قدمي البرجر مع الخبز والإضافات المفضلة لديك.

نصائح جيدة لنجاح تحضير البرجر البيتي

• استخدمي لحم مفروم من لحم البقر أو الدجاج أو الخنزير.
• أضيفي البهارات حسب رغبتك مثل الثوم البودرة أو الزنجبيل البودرة أو البابريكا الحلوة.
• يمكنك إضافة الجبن الشيدر إلى البرجر أثناء الطهي.
• قدمي البرجر مع البطاطس المقلية أو السلطة.

نصائح جيدة لشوي البرجر

• قبل شوي البرجر اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• ضعي القليل من الزيت على سطح البرجر قبل الشوي.
• اشوي البرجر على نار متوسطة مع قلبه على كل جانب حتى ينضج.
• لا تضغطي على البرجر أثناء الشوي حتى لا يخرج العصارة منه.

نصائح جيدة لقلي البرجر

• قبل قلي البرجر اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• ضعي البرجر في الزيت واتركيه لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج.
• لا تضغطي على البرجر أثناء القلي حتى لا يخرج العصارة منه.