طريقة عمل الكشري الأصفر الاسكندراني… سهل واقتصادي وطعمه لذيذ

الكشري ما هو إلا أكلة مصرية تتكون من مزيج من أرز وعدس وبصل مقلي مع إضافة لصلصة الطماطم، وهو طبق شعبي ورخيص ومغذي وسهل التحضير، ولدينا العديد من الطرق لتحضير الكشري، وفي هذه المقالة سنعرف طريقة تحضير الكشري الأصفر الاسكندراني، وهو نوع من الكشري يتم استخدام عدس أصفر به بدلاً من عدس بني.

طريقة عمل الكشري الاسكندراني

لو أردتي أفكار لوجبات موفرة ولذيذة حيث أن الكشري الاسكندراني يكون اختيار رائع ولذيذ تستطيع طبخه والاستمتاع مع عائلتك به، كما يمكنك إضافة البيض المدحرج، أو البيض المدفون وتقديمه مع بصل محمر وصلصة وهو طبق رائع ومناسب لوجبة.

المكونات

• 2 كوب أرز مصري مغسول.
• كوب مغسول من العدس الأصفر .
• بعض الماء.
• بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
• ملعقتان منزيت.
• ½ ملعقة صغيرة كمون.
• مكعب مرق.
• ملح وفلفل أسود.
• صلصة الكشري.
• بصل محمر.

طريقة التحضير 

1. نسخن الزيت في قدر ثم نضع البصل ونقلبه حتى يذبل، وتكون النار متوسطة.
2. نضيف عدس وأرز وملح وفلفل الأسود والكمون ومكعب مرقة، ونقلبهم جيدًا.
3. بعدها نضيف الماء حتى نُغطي الأرز بمقدار عقلة إصبع، ونتركه ليغلي.
4. نغطّي القدر ونتركه على نار هادئة حتى يستوي كل من الأرز والعدس.
5. بعدها نضع عليه معلقة من السمن المقدوح ثم نقلب الكشري ونضع صاج او نهدي النار على الكشري حتى يكون معنا مفلفل.
6. يتم تقديمه ساخنًا مع صلصة الكشري والبصل المحمر ويمكن إضافة البيض المسلوق و المدحرج ليكون وجبة غذائية مكتملة العناصر.

صلصة الكشري الاسكندراني.

• في البداية نقوم بتحمير 5 فصوص ثوم في الزيت حتى تفوح رائحته.
• نضيف 5 حبات طماطم مفرومة ونتركها حتى تتسبك.
• نضيف ملح وفلفل وكسبرة جافة وشطة حسب الرغبة.

وبهذا نكون قدمنا لكم طريقة رائعة وسهلة ولذيذة لعمل طبق الكشري الاصفر المصري.