منوعات
طريقة عمل أحلي قراقيش ممكن تدوقيها في حياتك مقرمشة أوي من بره وهشه جدا من جوه
القراقيش من أشهر المخبوزات في المطبخ المصري، وهي عبارة عن عجينة من الدقيق والسمن أو الزيت والخميرة والملح، وتفرد وتقطع إلى أشكال مختلفة ثم تخبز في الفرن وتقدم القراقيش مع الشاي أو الحليب أو القهوة وهي من الوجبات الخفيفة المفضلة لدى الكثيرين.
طريقة عمل القراقيش
المقادير:
- نصف كيلو دقيق
- كوب إلا ربع سمنه أو زيت
- كوب حليب أو ماء
- ربع كوب سكر
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير نخلط الدقيق والسمن أو الزيت حتى نحصل على خليط ناعم.
- نضيف الحليب أو الماء والسكر والخميرة والبيكنج بودر والملح ونعجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
- بعد أن تختمر العجينة نقسمها إلى كرات صغيرة.
- نفرد كل كرة من العجينة إلى دائرة رفيعة.
- نقطع العجينة إلى أشكال مختلفة حسب الرغبة.
- ندهن صينية الفرن بالزيت أو الزبدة.
- نضع قطع القراقيش في الصينية.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح القراقيش ذهبية اللون.
- نخرج القراقيش من الفرن ونتركها تبرد تماما قبل التقديم.
نصائح جيدة لنجاح تحضير القراقيش
- يمكن إضافة نكهات مختلفة إلى القراقيش مثل السمسم أو حبة البركة أو الزعتر أو الجبن.
- يمكن تقليل كمية السكر في العجينة حسب الرغبة.
- يمكن استخدام زيت أو سمن محلى لتعطي القراقيش مذاقا أكثر حلاوة.
- للحصول على قراقيش مقرمشة يجب أن تكون العجينة طرية ومتماسكة.
- يمكن إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى العجينة حسب الرغبة.
- يمكن خبز القراقيش في الفرن أو في المقلاة على نار متوسطة.
