بدون بيض نحضر كيكة اقتصادية هشة وقطنية

طريقة عمل كيك بدون بيض هشة، الكيك من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، ولكن البعض لا يستطيع تناوله بسبب حساسية البيض أو عدم توفره، ولكن من أساسيات عمل الكيك هو البيض والبيكينج بودر سنوضح لكم باقي المكونات، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل كيك بدون بيض هشة وسهلة التحضير

مقادير الكيك بدون بيض

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب لبن.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير الكيك بدون بيض بالخطوات

1. في البداية نقوم على تسخين الفرن قبل البدء في عجينة الكيك.
2. نقوم بخلط المكونات الأساسية في وعاء عميق الدقيق والسكر والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
3. نخلط بعد ذلك المكونات السائلة في وعاء غويط ومناسب الزيت النباتي واللبن والفانيليا.
4. الخطوة التالية نضيف خليط الزيت النباتي واللبن إلى خليط الدقيق، واخلطيهم جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.
5. ثم صبي خليط الكيك في صينية فرن مدهونة بالزيت النباتي.
6. بعد ذلك اخبزي الكيك حتى ينضج الكيك جيدا.
7. ثم اخرجي الكيك من الفرن، واتركيه يبرد قبل تقطيعه وتقديمه.

مكونات كيك بالشكولاتة بدون بيض

• 1 1/2 كوب دقيق أبيض.
• 3/4 كوب كاكاو خام غير محلى.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب زبدة طرية.
• 3/4 كوب سكر بني فاتح.
• ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا.
• 1 كوب لبن رائب أو حليب مخلوط مع ملعقة كبيرة خل.

طريقة عمل كيك بالشكولاتة بدون بيض بالخطوات

1. نقوم نتسخين الفرن، وندهن صينية مناسبة الحجم.
2. نخلط بعد ذلك المكونات الجافة الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والقرفة والملح.
3. ثم نخفق المكونات الأخرى السائلة الزبدة والسكري الأبيض والبني بالخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامها كريمي فاتح اللون.
4. ثم ضيفي الفانيليا واخلطيها جيدا، وضيفي خليط الدقيق والشوكولاتة إلى خليط الزبدة والسكر بالتناوب مع اللبن الرائب، واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
5. ثم صبي العجينة في صينية الكيك حتى يتم نضجها.
6. ثم أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في الصينية قبل التقديم.

مقادير كيكة الشوفان بالقرفة

• 1 كوب دقيق شوفان.
• 1 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب زبدة سائلة.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 2 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب حليب.
• 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.

طريقة تحضير كيكة الشوفان بالقرفة

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني قالب كيك بقليل من الزبدة أو رشي فيه رذاذ غير لاصق.
2. في وعاء كبير، اخفقي الدقيق، دقيق الشوفان، البيكنج باودر، البيكنج صودا والملح.
3. في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيف ورقيق.
4. ثم ضيفي البيض واحدا تلو الآخر، ثم نضيف الفانيليا بعد ذلك.
5. ضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة بالتناوب مع الحليب، بدء وانتهاء بالمكونات الجافة، ثم ضيفي القرفة واخلطيها جيدا.
6. اسكبي الخليط في قالب الكيك المعد.
7. اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان من وسطها نظيف.
8. اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقديمها.
9. يمكنك استبدال نصف كمية دقيق الشوفان بدقيق اللوز أو دقيق جوز الهند.
10. يمكنك إضافة 1/2 كوب من المكسرات المفرومة أو الفواكه المجففة إلى الخليط.

مكونات كيكة جوز الهند

• كوبان دقيق.
• 1 كوب جوز الهند مبشور.
• 1/2 كوب سكر.
• 1 كوب حليب.
• 1/2 كوب زبدة سائلة وباردة.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة عمل كيكة جوز الهند

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني صينية الكيك بالزبدة ورشيها بالدقيق.

في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الفانيليا حتى يصبح المزيج خفيف ورقيق.