منوعات
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على أصولها بكل التفاصيل.. هتشرفك في العزومات
تعد المكرونة بالبشاميل من الأكلات الشرقية المنتشرة في مصر، وهي وجبة شهية ولذيذة وسريعة التحضير، يعشقها الكبار والصغار لأنها تتميز بمذاق رائع، وتحتوي أيضاً على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، وبالتالي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للنشاطات المختلفة، ويتم تحضيرها غالباً باللحم المفروم ويمكن استبداله بالدجاج، وتحتوي على قيمة غذائية عالية، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضيرها والمكونات اللازمة لذلك.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
تحتاج المكرونة بالبشاميل إلى مكونات بسيطة وغير مكلفة، ومن أهم هذه المكونات ما يلي:
- كيس مكرونة 400 جرام.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة مفرومة.
- حبة طماطم مبشورة.
- حبة فلفل أخضر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- مكعب مرقة.
- نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- كوب جبن موتزاريلا.
مكونات البشاميل
- كيلو حليب.
- 4 ملعقة كبيرة من السمن.
- 4 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملح وفلفل أسود والسبع بهارات ونصف مكعب مرقة.
- ملعقة كبيرة قشطة.
خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل
تحتاج المكرونة بالبشاميل لتحضيرها عدة خطوات سهلة وسريعة وهي:
- في وعاء على النار نضع فيه المكرونة ونقوم بسلقها ونرفعها ونغسلها جيداً ونتركها جانباً.
- في طاسة على النار نضع اللحم المفروم حتى يتغير لونه ونقلبه ثم نضع البصلة ونقلب ونضع الطماطم المبشورة ونضيف الملح والفلفل الاسود وباقي البهارات ونقلب جيداً ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى يستوي تماماً.
- لتحضير البشاميل، في وعاء على النار نضع السمن والدقيق ونقلب جيداً.
- ثم نضع الحليب البارد ونستمر في التقليب حتى لا تتكون أي تكتلات ثم نضع البهارات وملعقة القشطة ونقلب حتى يتماسك الخليط ويصبح القوام مظبوط تماماً.
- نحضر صينية مستطيلة الحجم ونضع ملعقة كبيرة من البشاميل ثم نضيف نصف كمية المكرونة ونفردها جيداً ثم نضع اللحم المفروم فوق المكرونة ونسويه جيداً.
- ثم نضع النصف الثاني من المكرونة حتى تغطي طبقة اللحم تماماً.
- ثم نصب فوقها البشاميل ونفرده بشكل جيد حتى يغطي المكرونة وبعد ذلك نضع فوقه كوب من الجبن الموتزاريلا.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة وعندما تتحمر الأطراف نرفعها تحت الشواية لتأخذ اللون الذهبي.
- تقطع وتقدم في أطباق.
