بكوب سكر طريقة عمل الحلاوة الطحينية دايبه ومرملة بأسرار المصانع بطعم لذيذ واحلي من الجاهز
تكون الحلاوة الطحينية من أكثر الأكلات الشهية التي يفضلها الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال الصغار فهي تتميز بطعمها الشهي ومذاقها الرائع وقد انتشر تلك الحلوى في الكثير من البلدان مثل شمال افريقيا ومالطا والقوقاز والبلقان الشرقية، وقد تم إيجاد طريقة عملها منذ القرن ال13 في أحد الكتب الخاصة بالطهي وتكون تلك الحلوى غنية بالكثير من المعادن والزيوت المفيدة للجسم وذلك لتواجد السمسم بها وتعمل على علاج التقرحات واللثة، وتعالج ضغط الدم المرتفع وذلك لأنها تحتوي على المغنيسيوم وسوف نوضح لكم طريقة تحضير عمل الطحينية في المنزل من خلال المقال التالي.
مكونات عمل الطحينية في المنزل
تتكون الطحينية من عدة مكونات بسيطة وسهلة وتوجد في كل منزل ونوضحها لكم من خلال النقاط التالية.
- كوب سمسم.
- كوب سكر بودرة.
- 1/2 كوب زيت.
- 1/2 كوب دقيق.
- رشة ملح.
- كوب لبن بودرة.
- رشة فانيليا.
- مكسرات.
طريقة تحضير الحلوى:
تحضر الحلوى عن طريق عدة خطوات بسيطة ونوضحها لكم من خلال التالي.
- أحضري الطاسة وضعي به السمسم ثم قومي بتحميصه بشكل جيد على نار هادئة.
قومي برفعه من على النار وضعيه في الخلاط و قومي بطحنه بشكل جيد. - ضعي عليه الدقيق والملح واستمري في عملية الخفق.
- ضعي الزيت بشكل تدريجي مع الخفق المستمر.
- أضيفي الفانيليا واللبن البودرة والسكر واستمري في عملية خفق المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أحضري وعاء وضعي به المكسرات.
ضعي خليط الطحينية عليه. - أغلقي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة يومين حتى تتماسك.
- قومي بإخراجها وقلبها وتقطيعها وسوف تستمتعي بأشهى أنواع الطحينية المنزلية بأسهل المكونات.
أنواع الطحينية
يوجد الكثير من أنواع الطحينية وهي.
- الطحينية البلدي وهي الطحينية السادة وهي أكثر شهرة ولا يوجد بها أي مكسرات.
- الطحينية بالعسل وهي التي يتم تحضيرها بواسطة العسل بدلا من السكر.
- الطحينية الصيامي والتي يتناولها المسيحيين في أيام الصيام الخاصة بهم وهي تخلو تماما من اللبن والزبدة.
- الحلاوة الطحينية بالبندق ويتم عملها بواسطة الزبدة.
- الطحينية بالشوكولاتة والتي يعشقها الكثير من الأطفال.
- من اهم أسرار نجاح الحلاوة الطحينية يجب أن لا تضيفي الكثير من الماء لأن ذلك يسبب أن الحلاوة تصبح سائلة كما يمكن إضافة الكثير من النكهات الأخري مثل الكاكاو والفستق الحلبي والقرفة وغيرهما الي الحلاوة كما يمكن إضافة المكسرات أو الفواكه المجففه حتي تجعل الطعم لذيذ كما يمكن استخدام الحلاوة الطحينية بسهولة في عمل المعمول وأيضا الكنافة
أسرار نجاح الحلاوة الطحينية
يمكن إضافة الفانيليا بنجاح الحلاوة الطحينية تعطيها مذاق رائع ورائحة لذيذه كما يمكن إضافة ملعقة صغيرة من العسل أو ماء الورد حتي تحصلي على لون جميل ونكهة مميزة كما يجب وضع الحلاوة الطحينية في الثلاجة حتي تتماسك عند التقطيع ويجب حفظها في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل وقد أوضحنا بعض طرق نجاح الحلاوة الطحينية
اذا كانت الحلاوة كثيفة يمكنك إضافة القليل من الماء الدافئ بسهولة كما يمكنك إضافة الكثير من النكهات الأخري الي الحلاوة الطحينية منها المكسرات والفواكه المجففة كما أن الحلاوة الطحينة يضاف إليها الفول السوداني الذي يعطيها مذاق رائع في اسرع وقت ممكن كما يجب استخدام هذه الخطوات بعنابة شديدة الحصول على مثل المصانع
