منوعات
غيري من روتين أكلك وجربي طريقة عمل سلطة المقالي بصوص الزبادي والطحينة
تعد سلطة المقالي من أشهى المقبلات اللذيذة التي يمكنك عملها في العزومات الكبرى أو المناسبات، كما يمكنك اعتبارها وصفة رئيسية في الفطور أو العشاء، فهي مشبعة ولذيذة، كما يمكن عملها في حال أردتي التغيير، وكسر الروتين التقليدي لمعظم الوصفات.
طريقة عمل سلطة المقالي اللذيذة بصوص الزبادي
يعطي صوص الزبادي طعم مميز لسلطة المقالي لمعرفة تفاصيل الوصفة تابعي السطور التالية:
مكونات عمل سلطة المقالي
- 2 حبة باذنجان مقطعة.
- 3 حبة بطاطس مقطعة.
- ½ رأس قرنبيط مقطع.
- 1 بصلة مقطعة شرائح.
- 1 كوب بقدونس مفروم.
- 1 كوب حمص مسلوق.
- 1 ½ كوب خس مفروم.
- 2 حبة خيار مقطعة.
- ½ 1 كوب خبز مقطع ومقلي.
لتتبيلة السلطة:
- 1 كوب لبن زبادي.
- ½ كوب طحينة.
- عصير ليمونة.
- 2 فص ثوم.
- 1 ملعقة كبيرة سماق.
- رشة ملح.
خطوات تحضير وعمل سلطة المقالي
- قومي بتقطيع الخبز إلى مربعات، واقليه في زيت ساخن حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
- قشري البطاطس والباذنجان، ثم اقليها وصفيها جيدًا من الزيت، وضعيها جانبًا، ثم ابدأي في قلي القرنبيط.
- بعد ذلك في طبق التقديم ضعي الخس كطبقة أولى، ثم ضعي نصف كمية الخيار ونصف قطع الخبز المقلي.
- أضيفي الخضروات المقلية (الباذنجان والبطاطس والقرنبيط)، وكذلك الحمص، ثم ضعي المتبقي من الخيار والخبز المقلي.
- ضعي رشة من السماق على البصل، ثم قومي بإضافته فوق المكونات السابقة.
- قومي بتحضير التتبيلة الخاصة بالمقالي، حيث ضعي الثوم، الزبادي، الطحينة، عصير الليمون، رشة ملح والقليل من الماء البارد في وعاء.
- باستخدام الهاند بلندر أو الخلاط الكهربائي قومي بخلط المكونات حتى تتجانس جيدًا وتصبح خليط ناعم.
- في حال عدم توفر خلاط أو هاند بلندر يمكنك استخدام المضرب اليدوي وقومي بخلط المكونات لمدة لا تقل عن خمس دقائق، حتى لا يكون هناك أي تكتلات.
- قومي بسكب الخليط فوق باقي المكونات، وزيني الطبق بالبقدونس والخبز المقلي والسماق، الآن أصبحت الوصفة جاهزة، وبألف هنا.
