هينبهرو بيه.. طريقة عمل ورق العنب بخلطة رهيبة وبتكات محدش هيقولك عليها غيرنا
ورق العنب من أفضل أنواع المحاشي التي يمكن تناولها في الحفلات والعزومات العائلية أو في الأيام العادية في المنزل مع الأسرة، فهى أكلة كاملة متكاملة، لأنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة جدا للجسم، يمكن تناوله مع قطع اللحم أو قطع دجاج مشوية، يفضله الأطفال والكبار، طريقة عمل ورق العنب من الأمور الصعبة لدى بعض السيدات، ولكن اليوم نستعرض لكم فى هذا المقال عمل محشي ورق العنب بطريقة سهلة للغاية وسريعة، بدون مجهود وأقل تكلفة ، يقدم بجوار طبق سلطة خضراء أو طبق ليمون معصفر أو مخلل مشكل.
مكونات عمل محشي ورق العنب في المنزل
من أحضان الدولة العثمانية عرفنا طبق ورق العنب اللذيذ، ثم انتشر بنطاق واسع فى دول الشرق الأوسط، وأصبح واحدًا من أشهر والذ الأطباق فى الوطن العربى، وخصوصاً في بلاد الشام والخليج العربي وبالطبع مصر، وإليكم مكونات محشي ورق العنب:
هذه المكونات تكفي 6 أفراد
½ كيلو ورق عنب مسلوق.
2 كوب أرز أبيض مغسول ومصفى جيداً.
2 كوب عصير الطماطم.
3 ملاعق صلصة طماطم جاهزة.
حزمة من البقدونس.
بصل مفروم ناعم.
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
ملح حسب الرغبة وبهارات محشي.
2 كوب مرقة لحم.
خطوات تحضير ورق العنب بالتفصيل
إليكم خطوات تحضير ورق العنب بكل سهولة وهي كالآتي:
- أضيفي السمن البلدي في وعاء مناسب، مع البصل المفروم.
- قومي بتقليب البصل جيدا حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
- أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح وبهارات المحشي، وتترك الطماطم على النار حتى يصبح خليط سميك.
- أضيفي الأرز مع التقليب جيداً لمدة دقيقتين.
- اغلقي النار وضعي أوراق البقدونس المقطع.
- في وعاء الطهي أضيفي شرائح من البصل والطماطم في اسفل الوعاء، ثم قومي بلف اوراق العنب بحشوة الأرز.
- بعد رص كل كمية أصابع ورق العنب في الوعاء، أضيفي إليه شوربة اللحم مع اضافة ملعقة سمن بلدي الي الشوربة حتى تعطيه طعم مميز.
- يطهى ورق العنب على درجة حرارة عالية لمدة 5 دقائق، ثم تهدأ النار ويغطى جيداً، ويترك حوالي 40 دقيقة.
- يقدم ورق العنب ساخنا مع السلطة الخضراء والمخللات، وبالهناء والشفاء.
