طريقة تخزين السبانخ في الفريزر لمدة سنة بدون تغير في اللون أو الطعم
تعتبر السبانخ نوع من أنواع الخضار الورقي والنباتات الزهرية الحولية المنتمية لفصيلة القطيفيات، وتحتوي على الكثير من الفوائد في داخل أوراقه السميكة والعريضة والتي تحتوي على الكثير من المغذيات أهمها فيتامين أ وك وفيتامين ب فضلًا عن كونها من أكثر أنواع الخضار المحتوية على نسبة عالية من الحديد بالإضافه إلى كمية بسيطة من البروتين فضلا عن أن سعراته الحرارية ضئيلة، ولذلك نتعرف بالتفصيل على طرق تخزينه التي يمكن أن توم بها كل ربة منزل لكي يظل هذا النوع من الخضار متواجد في البيت لأطول فترة ممكنة.
تخزين السبانخ في الفريزر
حفظ السبانخ في داخل الفريزر يمكنك أن تقومي به بأكثر من طريقة وتعتبر تلك الطريقة المقبلة هي الأسرع والأفضل لتخزين كمية وفيرة من السبانخ في داخل الفريزر من خلال الخطوات الآتية:
- قومي بتحضير كمية من السبانخ الطازجة وعليك أن تقومي بتنظيفها جيدا ونزع الرؤوس الحمراء وذلك حتى يكون من السهل عليك غسلها.
- بعد ذلك يمكنك أن تصفيها تماما من الماء ومن ثم بعد الغسيل يجب أن يتم قص أي بقايا من الجذور الموجودة فيها.
- من الممكن أن تقومي بإعادة شطفه تحت الماء الجاري ووضعها في المصفاة.
- تقطيع السبانخ بالحجم المناسب وضعيها في وعاء مناسب.
- ارفعي وعاء أو قدر على النار به مغلي وتقلب جيدا ومن ثم يتم تقليب السبانخ فيها فترة تصل الى ثلاث دقائق، ثم تبرد جيدا تحت الماء الجاري.
- تصفى من الماء ويتم وضعها أكياس نايلون ومن ثم يتم إحكام الغلق جيدا عليها وتوضع في داخل الفريزر
تخزين خضار السبانخ بدون سلق
يمكنك اتباع كافة الخطوات السابقة للطريقة التي أوضحناها لتخزين السبانخ ومن ثم بعد أن يتم شراء كمية مناسبة من السبانخ وشطفها تحت الماء الجاري وإزالة الجذور ثم تقطيعها وتوضع في مصفاة ملائمة. - بعد تصفية السبخ بشكل تماما من الماء ووضعت في أكياس من البلاستيك وتوضع في الفريزر.
من الممكن تخزين السبانخ في الفريزر ومن ثم سيكون استهلاكها على فترة أكثر من 6 أشهر.
عند استخدام السبانخ يتم اخراج الكمية التي تحتاجينها من الفريزر واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام كما أنه سوف تجدين ان استخدام السبانخ المجمدة في أي وصفة مثلها مثل السبانخ الطازجة، والسبانخ لها العديد من الفوائد منها أن السبانخ يعتبر من الخضروات الورقية الخضراء الغنية بالعناصر الغذائية، مثل الحديد والفيتامينات A وC وK.
الحفظ في الثلاجة
يمكن لكي أن تقومي بحفظ السبانخ في الثلاجة لمدة اسبوع يمكنك تخزين ووضع السبانخ في الثلاجة لفترة محدودة، فيمكنك تخزينها في الثلاجة ثم قومي بعد ذلك بغسل السبانخ جيدًا تحت الماء الجاري، ثم بعد ذلك تخلص من الأوراق الصفراء أو التالفة ثم قومي بعد ذلك بوضع السبانخ في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق.
طريقة أخرى لتخزين السبانخ
اغسل السبانخ جيدًا بالماء البارد لإزالة أي أوساخ أو رمل ثم انزع السيقان و أي أوراق تالفة أو ذابلة، ثم جفف السبانخ جيدًا باستخدام منشفة ورقية أو مصفاة، ثم بعد ذلك ضعي السبانخ المفروم في صينية مكعبات الثلج ثم بعد ذلك أضيفي الماء أو مرق الخضار إلى كل مكعب ثم بعد ذلك جمدي مكعبات السبانخ لمدة تصل إلى 12 شهرًا.
طريقة عمل السبانخ
- سخني زيت الزيتون في حلة على نار متوسطة.
- ثم بعد ذلك أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما شفاف
- ثم قومي بعد ذلك بتقطيع السبانج والشبت والكزبرة الي قطع صغيرة ويتم غسلها جيدا ثم أضيفي السبانخ وقلبي حتى تذبل.
- ثم أضيفي المرق والملح والفلفل الأسود واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- ثم قدمي السبانخ مع الأرز أو الخبز.
فوائد السبانخ
تعتبر السبانخ غنية بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، وحمض الفوليك، والحديد، والكالسيوم.
- تقي من أمراض القلب والسرطان.
- كما أنها تحسن صحة العين.
- كما أنها تعزز صحة الجهاز الهضمي.
- كما أنها تزيد من كثافة العظام.
- كما أنها تحسن من وظائف الدماغ.
- كما أنها تساعد على إنقاص الوزن.
