منوعات
مثل بتاع العربيات.. طريقة عمل السجق البلدي والاسكندراني في البيت ريحته هتجيب آخر الشارع
يمتلك السجق طعم شهي ومميز عن باقي اللحوم الأخرى فهو الخيار التي تلجأ إليه العديد من السيدات عند اختيار وجبة اليوم، ومن ضمن المميزات التي يمتلكها السجق أنه يسهل تحضيره في البيت ولا يحتاج إلى بذل مجهود كبير كما يمكن إعداده بالعديد من الطرق المختلفة واللذيذة مثل السجق البلدي والسجق الاسكندراني، وإليك المكونات اللازمة والخطوات الأساسية التي تساعدك في النجاح في تحضير السجق البلدي.
طريقة عمل السجق البلدي
المكونات:
- كيلو جرام من السجق.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- عدد 2 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح.
- حبة بصل مقطعة شرائح.
- حبة من الفلفل الحار.
طريقة التحضير:
- الخطوة الأولى: في البداية أحضري مقلاة بها القليل من الزيت وضعيها على النار وانتظري حتى يسخن الزيت ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- الخطوة الثانية: وبعد ذلك ضعي السجق في المقلاة وابدأي بتقليبه برفق إلى أن يتغير لونه، ثم أضيفي الفلفل الأخضر والبصل والفلفل الحامي والصلصة.
- الخطوة الثالثة: قلبي المكونات معاً وانتظري حتى تُتبل جيداً ثم أضيفي الملح والبابريكا والقليل من البصل والثوم البودرة.
- الخطوة الرابعة: وفي النهاية اتركي المكونات على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج بشكل كامل ثم قدميها.
طريقة عمل السجق الإسكندراني
المكونات:
- نصف كيلو جرام من السجق.
- حبة كبيرة من الطماطم.
- حبة بصل مقطعة قطع صغيرة.
- ثمرة من الفلفل الرومي مقطعة قطع صغيرة.
- عدد 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
- القليل من الملح والفلفل الأسود.
- مقدار من الزيت.
طريقة التحضير:
- الخطوة الأولى: ضعي القليل من الزيت في مقلاة واتركيها على النار ثم أضيفي السجق بعد تقطيعه لحلقات متوسطة الحجم وانتظري قليلاً.
- الخطوة الثانية: وبعد أن يتحمر السجق أخرجية من المقلاة وضعيه جانباً، ثم ضعي البصل والطماطم والفلفل في المقلاة وقلبيهم جيداً.
- الخطوة الثالثة: ثم أضيفي صلصة الطماطم واتركي المكونات لمدة خمس دقائق ثم أضيفي إليها الملح والفلفل الأسود.
- الخطوة الرابعة: وأخيراً ضعي السجق في المقلاة مرة أخرى وقلبيه مع المكونات واتركيه حتى ينضج ثم قدميه.
