من غير مطرحة أو فرن حضري العيش المصرى على أصولة بطريقة سهلة وبسيطة

تحاول ربات البيوت عمل العيش المصري داخل المنزل لاكن الحقيقة تفشل، هذا بسبب عدم جودة الافران المنزلية مثل المخابز الآلية فلهذا السبب نسعى إلى إيجاد طريقة سهلة وبسيطة لعمل العيش المصري داخل المنزل بدون مجهود أو تكلفة، ومن أشهر الطرق التى نالت إعجاب جميع السيدات هى طريقة العيش المصري على البوتاجاز داخل طاسة بدون فرن أو مطرحة فمن الصعب علينا استخدامهما، هذا العيش يعتبر من افضل انواع الخبز الذى يقدم بجانب الاكلات اليومية وله فوائد صحية عديدة للجسم، عليكى قراءة السطور التالية لتعلم الطريقة والمكونات المطلوبة لإعداد العيش المصري طرى ولذيذ.

طريقة عمل العيش المصري على البوتاجاز

من افضل وأطيب المخبوزات الرقيقة التي تقدم على المائدة مع الاكلات العيش المصري فهو من المخبوزات المصرية القديمة التى لا غنى عنه داخل كل منزل.

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق الابيض.
• 1 كوب دقيق أسمر.
• 1 كوب من الردة لفرد العيش.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 كوب ونصف من الماء الدافئ للعجن.

طريقة تحضير العيش المصري

1. نحضر العجان الكهربائى ثم نضيف له الدقيق الأسمر والابيض والملح والخميرة الفورية ونقلب باستخدام العجان الكهربائى.
2. بعد ذلك يتم وضع كمية مناسبة من الماء بالتدريج حتى تمتزج المكونات حوالي 10 دقائق.
3. عند ملاحظة تكور العجينة وأصبحت عجينة ناعمة الملمس نأخذها على الرخامة لاكتمال العجن حوالى ربع خمس دقائق.
4. توضع العجينة داخل وعاء مناسب ثم تغطى بكيس بلاستيك حتى تتخمر وتتضاعف حجمها حوالي ساعة ونصف.
5. بعد ذلك يتم تقسيم العجينة كور صغيره متوسطة الحجم ثم تفرد باستخدام اليدين أو آلة الفرد المتاحة لديكى.
6. يجب استخدام الرده لضمان عدم التصاق العيش عند الفرد.
7. بعد الانتهاء من كمية العجين كلها تترك حتى ترتاح لمدة خمس دقائق.
8. بعد ذلك يتم وضع طاسة مناسبة على النار وتترك حتى تسخن تماماً.
9. يتم وضع قطة من العيش داخل الطاسة ونحركها حتى ثم نقوم بقلبها على الجهة الأخرى حتى ينتفخ العيش ويصبح ناضج من الجهتين.
10. بعد الانتهاء من خبز العيش واخراجة من الطاسة يتم وضع غطاء من القماش حتى لا يجفف العيش وبالهنا.