طريقة عمل مرقة الدجاج في المنزل بخطوات سهلة وبطعم صحي ولذيذ

تعتبر مرقة الدجاج من أنواع التوابل التي توجد في كل منزل ويتم استخدامها بشكل مستمر لأنها تعطي نكهة مميزة للطعام أثناء إضافتها له، ولكن مع الأسف في الوقت الحالي أثبتت الدراسات أن مرقة الدجاج الجاهزة لا تخضع لسلامة الغذاء وبعض الأنواع تحتوي على الكثير من المواد المضرة التي تسبب الكثير من الأمراض على المدى البعيد كما أنها تحتوي على الكثير من المواد الحافظة المضرة، ولهذه الأسباب ينصح بتحضير مرقة الدجاج في المنزل وهذا يضمن لكي سلامة المكونات التي سوف تستخدمها، ابقوا معنا في هذا الموضوع سوف نعلمكم طريقة تحضير مرقة الدجاج في المنزل بطريقة بسيطة تعطي نفس طعم الجاهزة.

مكونات عمل مرقة الدجاج

• أجزاء من الدجاج أو مرقة دجاج.
• 3 حبات من البصل.
• جزرتان.
• ربع كيلو طماطم.
• ورق الغار.
• ملح على حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة من البهارات السبع.
• كوب واحد من الدقيق.
• 1/2 كوب من الزيت.

طريقة عمل مرقة الدجاج

• في البداية في حلة على النار بها ماء مغلي نضيف إليها أجزاء الدجاج ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تبدأ الدهون تخرج منها، ثم بعد ذلك نضيف البصل، الطماطم والجزر ويمكن إضافة قرن  من الفلفل الحامي مع التوابل والملح ونتركهم لمدة 15 دقيقة أخرى حتى ينضج الخضار.
• بعد ذلك نتخلص من أجزاء الدجاج ونقوم بخلط المكونات السابقة بالهاند بلندر أو محضر الطعام حتى نحصل على خليط ثقيل قليلا، نضعه مرة أخري على النار والتقليب حتى تتبخر كل الماء ويصبح قوامه ثقيل يرفع من على النار ويترك حتى يبرد تماما.
• أخيرا نضع الخليط في صينية في الفريزر ونتركه حتى تجمد جيدا ثم نقطعه إلى مكعبات.