سدي الجوع بتاع بالليل بعمل خبز العجوة بعجينة قطنية وهشة وبطعم زي المخابز

طريقة عمل خبز العجوة من الوصفات التي تبحث عنه كل أم وذلك لأن خبز العجوة يعتبر من شهر المخبوزات التي يتم شرائها من الأفران وذلك لطعمها اللذيذ المميز الذي جعل الكبار قبل الصغار يحبوه، ويعتبر خبز العجوة من المخبوزات التي تقدم بجانب كوب من الشاي أو اللبن في الصبح الباكر قبل الخروج أو يمكن إعطائها للأطفال عند خروجهم حتى يأكلها كسناكس عند الإحساس بالجوع وذلك لأنها من المخبوزات التي تعطي الإحساس بالشبع وطعمها لذيذ يفتح الشهية، ولذلك بعض الأمهات تفضل تحضير خبز العجوة في المنزل بدلا من شرائه من الفرن حتى تتضمن جودته وجودة المكونات التي يتم تحضيره منها وزيادة قيمته الغذائية.

مكونات خبز العجوة

• 3 أكواب من دقيق المخبوزات.
• باكيت من الخميرة الفورية الجاهزة.
• ذرة ملح.
• ملعقة من السكر الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب من الزبادي.
• ماء دافئ.
• عجوة.

طريقة تحضير خبز العجوة

• في البداية نختبر نشاط الخميرة في كوب من الماء الدافئ مع السكر و تقليبهم حتى نلاحظ تكون بعض الفقاعات.
• بعد ذلك نجهز العجين في بولة نبدأ نخل الدقيق من التكتلات ثم نضيف إليه المكونات الجافة من الملح والبيكنج بودر، ثم بعد ذلك نضيف إليهم الزيت والزبادي مع استمرار القليب حتى يتشرب الدقيق المكونات السائلة تماما.
• في الخطوة التالية نضيف الخميرة بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة نتركها تختمر لمدة لا تقل عن ساعة في مكان دافئ.
• تقسيم العجينة إلي كور ثم نفردها جيدا ونضع بها العجوة وتشكيلها على حسب الرغبة ثم توضع في صينية وترتاح لمدة 10 دقائق.
• تدخل فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.