منوعات
من غير لحمة ولا كبة.. حضري الكفتة في البيت وفرحي العيال بأكلة طعمها حلو أوي
تبحث الكثير من ربات المنازل من خلال شبكة الإنترنت عن أفضل الطرق التي تمكنهم من تحضير وصفة الكفتة من غير لحمة ولا كبة في المنزل، ويرجع ذلك إلى إرتفاع أسعار اللحمة الملحوظ في الفترات الاخيرة مما أصبح من الصعب جعلها وجبة أساسية من ضمن الوجبات الأسبوعية، ولذلك قامت الكثير من السيدات بالاستغناء عن اللحمة في الكفتة والبحث عن بعض البدائل الأخرى التي تعطي نفس النكهة الشهية.
مكونات وصفة الكفتة بدون لحمة
المكونات:
- كوب ونصف فقط من الأرز الأبيض.
- كوب ونصف من دقيق الأرز الناعم
- نصف كوب من الخُضرة المشكلة (بقدونس وشبت وكزبرة).
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- حبة بطاطس واحدة مبشورة رفيع.
- بيضة واحدة أو ملعقتين من البقسماط.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة تحضير وصفة الكفتة:
- الخطوة الأولى: في بادئ الأمر قومي بغسل الأرز الأبيض واتركيه حتى يجف من الماء.
- الخطوة الثانية: وبعد ذلك اطحني نصف مقدار الأرز في المطحنة حتى يصبح قوامه مثل الدقيق والنصف الآخر قومي بطحنه نصف طحنة (خشن).
- الخطوة الثالثة: وفي وعاء ضعي الأرز كله مع الخضرة المقطعة والبصل والبطاطس واخلطيهم سوياً ثم اطحنيهم في الخلاط.
- الخطوة الرابعة: وبعد طحن جميع الكمية أضيفي إليها دقيق الأرز الناعم، واحرصي على تجربة قلي صباع واحد في الزيت فإذا زاد حجمه أضيفي ملعقتين بقسماط أو بيضة واحدة.
طريقة طهي أصابع الكفتة بدون لحمة
لا تحتاج تلك الكفتة إلى مجهود كبير أثناء طهيها بل يجب عليكي أن تقومي بالخطوات التالية:
- الخطوة الأولى: قومي بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع غير غليظة ولا رفيعة وبعد انتهاء جميع الكمية أحضري إناء به مقدار من الزيت على درجة حرارة عالية.
- الخطوة الثانية: وبعد ذلك ضعي أصابع الكفتة في الزيت وانتظري حتى يتغير لونها إلى اللون المناسب.
- الخطوة الثالثة: وبعد انتهاء أصابع الكفتة أخرجيها من الزيت وضعيها على أوراق زبدة حتى يُمتص زيتها.
- الخطوة الرابعة: وبعد إتمام الخطوات السابقة ضعي أصابع الكفتة في الصلصة الخاصة بها (يمكنك إضافة قطع من البطاطس مع صلصة الكفتة) ثم قدميها مع الأرز للأهل والأصدقاء.
