طريقة عمل الفول المدمس في البيت مع دقة المطاعم الشهيرة بدون ما يسود منك بطعم أول مرة تدوقيه

يعتبر الفول المدمس من الأكلات التي يقوم الكثير منا بتناولها في الصباح وهو يعد من الأكلات الشعبية التي تساعد على فتح الشهية على الطعام ويساهم أيضا في الشعور بالشبع لفترات طويلة، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمله في البيت بأسرار المحلات مع دقة المطاعم بمكونات بسيطة من بيتك فتابعونا.

طريقة عمل الفول المدمس مع دقة المطاعم

يمكنك الآن تحضير ألذ فول مدمس في البيت بدون ما يسود منك مع دقة المطاعم من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• نصف كيلو من الفول.
• ربع كوب فول مدشوش.
• ربع كوب عدس أصفر.
• حبة طماطم.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

مكونات دقة المطاعم:

• نصف كوب زيت.
• ربع كوب خل.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل أسود.
• ربع كوب بقدونس مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.

طريقة التحضير:

• يجب أن نقوم باختيار حبة فول متوسطة الحجم ذات لون فاتح بعد ذلك نقوم بتنظيف الفول من الشوائب العالقة به.
• ونتخلص من أي حبات فول فاسدة بعد ذلك يشطف جيدا تحت الماء الجاري ثم يوضع في وعاء ونغمره بالماء.
• ويترك لمدة 8 ساعات واحرصي على تغيير الماء مرتين هذه الخطوة مهمة للتخلص من الغازات والسموم الذي توجد في البقوليات.
• بعد ذلك أحضري دماسة الفول أو حلة الضغط وضعي بداخلها الفول مع الفول المدشوش المغسول.
• وأيضا العدس الأصفر وحبة الطماطم مع عصير الليمونة ثم نغمر المكونات بالماء المغلي ونرفعها على نار عالية حتى الغليان.
• ثم نخفض النار ونترك الفول حتى ينضج تماما ويمكنك إضافة الماء المغلي إذا احتاج الفول ولكن يجب أن يكون ساخن.
• حتى لا يسود الفول ويتغير لونه وطعمه بعد ذلك يرفع جانبا ويترك حتى يبرد تماما ثم نقوم بوضع كمية مناسبة.
• من الفول المدمس في أكياس الثلاجة على قد الوجبة ويحفظ في الفريزر بعد الأشخاص تقوم بخفقه.
• بالهاند بلندر لكي يصبح مهروس يمكنك الآن تحضير ألذ طبق فول من خلال إحضار زجاجة ونقوم بصنع فتحة في الغطاء.
• ثم نضيف بداخلها الزيت مع عصير الليمون والثوم وأيضا الماء وباقي التوابل والبقدونس ونرج المكونات مع بعض لكي تتداخل.
• بعد ذلك نضع الفول المدمس في وعاء ونضيف عليه كمية مناسبة من الدقة ثم يقدم وهو ساخن وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح الفول المدمس في البيت

إذا كنت ترغبين بالحصول علي فول مدمس بنفس طعم المحلات يجب عليك إتباع النصائح التالية:

• يجب أن نقوم باختيار حبة فول متوسطة الحجم وتكون خالية من أي عيوب.
• احرصي على عدم فتح الغطاء أثناء طهي الفول حتى لا يسود كما يجب وضع ماء مغلي إذا احتاج.
• يترك الفول حتى يبرد بشكل كامل ثم يحفظ في أكياس داخل الفريزر.