طريقة عمل طاجن الأرز المعمر بالقشطة والسمنة البلدي في البرام
الأرز المعمر هو أحد الأطباق الشعبية المصرية الريفية، وهو عبارة عن أرز يضاف باللبن والسمن البلدي، يتم نضجه وتسويتها داخل الفرن، لذلك فهو صحي ومميز، ويتميز بقوامه الكريمي وطعمه اللذيذ، يقدم عادًة كطبق أساسي على وجبات الغداء، أو في العزومات المميزة لتزين الموائد به، وفيما يلي طريقة عمل الأرز المعمر بالقشطة والسمنة البلدي في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة وسوف يصبح لذيذًا ومميزًا.
طريقة عمل الأرز المعمر
الأرز المعمر من أشهى الوصفات المحبوبة من الكثير من الناس، فهو لذيذ ومفيد ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة جدًا للجسم، لذلك يفضل تقديمه من وقت لآخر كوجبة أساسية مميزة بجانب أصناف الطعام المختلفة، وطريقة التحضير تتمثل في الآتي:
المكونات:
- 2 كوب أرز مصري.
- 4 أكوب حليب.
- 1 كوب قشطة.
- 1/2 كوب سمنة بلدي.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة هيل.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في البداية اغسلي الأرز جيدًا حتى يتم التخلص من النشا الزائدة به ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك صفي الأرز من الماء ثم ضعيه في قدر مناسب الحجم، ويفضل أن يكون من الفخار لاكتساب طعم مميز.
- ثم أضيفي الحليب والسكر والهيل والقرفة والملح إلى الأرز.
- ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- غطي القدر وادخليه الفرن على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
- انتظري حتى يمتص الأرز الحليب وينضج.
- في هذه الأثناء، سخني السمن البلدي في مقلاة على نار متوسطة.
- ثم أضيفي القشطة إلى السمن وقلبي حتى تذوب.
- ثم صبي خليط القشطة الساخن على وجه الأرز.
- أزيلي الغطاء عن القدر، وادخلي القدر تحت الشواية وذلك ليكتسب اللون الذهبي المميز.
- بعد ذلك اخرجي الأرز المعمر من الفرن.
- قدمي الأرز المعمر بالقشطة والسمنة البلدي ساخنًا.
في النهاية لقد تعرفنا على طريقة عمل الأرز المعمر اللذيذ المميز في المنزل وهو من الأكلات الريفية البسيطة، فهو يتميز بطعمه الرائع كما أنه يحتوي على الكثير من الفوائد، لذلك يفضل تناوله وتقديمة كوجبة اساسية للاستمتاع به مع بعض الأكلات الأخرى المختلفة.
