بربع كيلو لحمة هتعملي أحلى صينية مسقعة لذيذة وشهية وإقتصادية جهزيها واستمتعي بأجمل وجبات الغدا
المسقعة من أشهر الأطباق المصرية، وهي عبارة عن طبقات من الباذنجان المقلي بالزيت مع الصلصة الحمراء واللحمة المفرومة، وهي من الأطباق اللذيذة والشهية التي تتميز بمذاقها الرائع بمكوناتها البسيطة، كما أنها تحتوي على قيمه غذائية عاليه لما تحتوي عليه من عناصر هامه جدًا ومن أهمها الباذنجان الذي يحتوي على الحديد وايضًا اللحمة المفرومة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين، لذلك يفضل تقديمها كوجبة غذاء مثالي في أي وقت والاستمتاع بها، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة التحضير بشكل تفصيلي يمكنكم متابعتنا للتعرف عليها.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
بخطوات سهله وسريعه يمكنكم تقديم أسهل الأكلات وهي المسقعه باللحمه المفرومه وتعتبر من الأكلات الاقتصادية التي لا تحتاج للكثير من التكاليف ولكنها لذيذة ومشبعة ويفضل تناولها الكثير من الناس وخطوات التحضير تتمثل في اتباع الآتي:
المكونات:
- كيلو باذنجان.
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- أربع حبات من الفلفل الرومي المقطع.
- فصين ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- في البداية اغسلي الباذنجان جيدًا ثم قومي بتقشيره وتقطيعه إلى حلقات متوسطة السماكة.
- بعد ذلك ضعي حلقات الباذنجان في وعاء كبير ثم رشي عليها الملح والفلفل الأسود واتركيها لمدة 30 دقيقة في مكان جيد التهوية وذلك حتى يتخلص من الماء الموجود به.
- بعد ذلك اغسلي حلقات الباذنجان بالماء جيدًا ثم صفيها.
- ثم يتم قلي الباذنجان في زيت غزير حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي يتم اخراج الباذنجان باستخدام مصفاة الزيت ويوضع على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد به.
- بعد ذلك يتم تحمير الفلفل ايضًا داخل الزيت الغزير ويترك حتى يتغير لونه ايضا ثم يخرج ويوضع مع الباذنجان.
- بعد ذلك سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- وأضيفي البصل المفروم وقلبي جيدًا حتى يذبل ويتغير لونه.
- ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي جيدًا، وأضيفي إلى المكونات اللحمة المفرومة وقلبي حتى يتغير لونها.
- ثم أضيفي والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا وقلبي جيدًا تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- يتم بعد ذلك تحضير الصلصة وذلك من خلال تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- ثم أضيفي فصين ثوم مفروم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الصلصة وبعد ذلك الملح والفلفل الأسود وقلبي مرة أخرى.
- اتركي الخليط على نار هادئة حتى يتسبك.
- ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم ضعي في صينية مناسبة طبقة من حلقات الباذنجان في الصينية.
- ثم ضعي طبقة من الخليط المكون من اللحمة المفرومة والصلصة.
- كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- زيني الوجه بصلصة الطماطم.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الباذنجان.
في نهاية هذا المقال تعرفنا على طريقة عمل المسقعة باللحمه المفرومه بخطوات سهله وسريعه وبطعم مميز ولذيذ وسوف يستمتع بها الجميع.
