طريقة تحضير مطبق اللحم السعودي بالخلطة اللذيذة وبطعم ومذاق أول مرة تدوقيه

المطبق السعودي يعتبر جزءًا لا يتجزأ من المأكولات الشعبية، إلا أنه يحظى بشهرة واسعة أيضًا في العديد من الدول والمجتمعات الأخرى، ويعتبر المطبق السعودي خبزًا مميزًا يُطهى فوق الصاج، ويتم تحضيره بحشوات متنوعة تشمل اللحم والدجاج والبيض والخضروات، يعد المطبق اللحم من أشهر أصناف المطبق السعودي والذي يتمتع بمذاق رائع وشهي.

طريقة تحضير مطبق اللحم السعودي:

مقادير العجين:

• كوبين دقيق
• قليل من الملح
• بيضة واحده
• معلقتين من الزيت
• ماء دافئ للعجن

مقادير الحشو:

• ربع كيلو لحم مفروم
• بصلة واحده مفرومة
• طماطم مقطعة صغيرة
• 1 فلفل أخضر مفروم
• بصل اخضر
• ربع كوب بقدونس مفروم
• تصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة
• جبن موزاريلا حسب الرغبة

طريقة إعداد الحشوة:

1. قم بتسخين القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا.
2. ثم أضف اللحم المفروم إلى المقلاة واقلبه مع البصل حتى ينضج تمامًا.
3. ضع التوابل (بهارات اللحمة، الملح، الفلفل الأسود) وقلبها جيدًا مع اللحم والبصل.
4. أطفئ النار وأضف الجبن الموزاريلا، الطماطم المقطعة، الفلفل الأخضر المفروم، البقدونس، والبصل الأخضر وقلبها جيدًا حتى تمتزج المكونات.
5. اترك الحشوة تبرد قبل استخدامها.

طريقة إعداد العجين:

1. في وعاء كبير، امزج الدقيق والملح سويًا.
2. في وعاء آخر، اخفق البيض ثم أضفه إلى خليط الدقيق والملح.
3. أضف الزيت واخلطه جيدًا مع الدقيق والبيض.
4. ببطء، أضف الماء الدافئ تدريجيًا واعجن العجينة حتى تصبح لينة ومتماسكة.
5. قسم العجين إلى 6 كرات صغيرة وضعها في وعاء مدهون بالزيت وضع قطعة من القماش فوقها واتركها لترتاح لمدة 3 ساعات.

طريقة التجهيز:

1. على سطح مرشوش بالدقيق، استخدم الدليل لفرد كرة من العجين إلى شكل دائري رقيق.
2. ضع الحشوة المبردة في منتصف العجينة وقم بطيها بشكل مظروف، ثم قم بضغط الأطراف لتغلقها جيدًا.
3. سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة واضغط العجينةالمحشوة في المقلاة، قلبها على الجوانب المختلفة حتى تصبح ذهبية ومحمرة.
4. قدم مطبق اللحم السعودي الساخن مع المقبلات والسلطات حسب الرغبة.