بأسرار الحاتي طريقة عمل الكفتة المشوية علي الفحم بالتتبيلة السرية بدون ما تكش ولا تفك بطعم لذيذ

تكون الكفتة من الأكلات الشهية التي يعشقها الكثير منا وتتخصص الكثير من المطاعم بعمل كفتة شهية ذات رائحة جميلة وتعرف باسم كفتة الحاتي، مما يجعل الكثير من الأشخاص يقومون بالذهاب إلى المطاعم لتناولها، فحرصت ربة المنزل بالبحث على طريقة عمل كفتة مثل المطاعم، فاستطعنا أن نجد وصفة سهلة وبسيطة لتحضير كفتة الحاتي ونوضحها لكم من خلال التالي.

مكونات عمل كفتة الحاتي

تتكون كفتة الحاتي من مكونات سهلة ومنزلية وتوجد في كل منزل وهي.

• 1/2 كيلو من اللحمة المفرومة.
• حبة من البصل مفرومة.
• 3 فصوص من الثوم مفرومة.
• حزمة من البقدونس مفرومة.
• معلقة ملح.
• معلقة فلفل أسود.
• معلقة شطة.
• معلقة بابريكا.
• فحم.
• كوب من الزبادي.
• 2 معلقة من البقسماط.
• أسياخ حديدية.

طريقة تحضير الكفتة:

تحضر الكفتة من خلال عدة خطوات بسيطة ونوضحها لكم من خلال التالي.

• أحضري وعاء وضعي به اللحمة والبصل والثوم والتوابل والبقدونس والزبادي.
• قلبي المكونات بشكل جيد حتى تحصلي على خليط متجانس.
• قومي بعد ذلك بتشكيل الكفتة على أسياخ ونقوم بوضعها في صينية مدهونة بمعلقة من الزيت.
• ضعي الصينية على نار هادئة وقومي بتغطيتها بواسطة الغطاء.
• أتركي الكفتة حتى تمام نضجها.
• قومي بتقليبها على الجانب الآخر وعند الانتهاء قومي بإشعال الفحمة وضعيها في الصينية.
• غطيها بواسطة الغطاء مرة ثانية.
• أتركي الكفتة حتى تتشرب من رائحة الفحم.
  أرفعيها من على النار وقدميها في أطباق مسطحة.
• رشي عليها مفروم البقدونس وقدميها للجميع وبالهناء والشفاء.

الطريقة الثانية لعمل الكفتة

تتميز تلك الوصفة بأنها ذات رائحة شهية وطعم مميز وسوف نوضح طريقة تحضيرها من خلال التالي.

• المكونات 1/2 كيلو من اللحم.
• حبة بصل مفروم.
• فلفل أسود.
• ملح.
• بابريكا.
• معلقة بيكنج بودر.
• حبة طماطم مبشورة.
• ماء بصل.

طريقة التحضير:

• أحضري وعاء وضعي به جميع المكونات ما عدا ماؤ البصل.
• قومي بتقليب المكونات بشكل جيد حتى تحصلي على قوام متماسك من الكفتة.
  شكليها عن طريقغمس أطراف أصابعك في ماء البصل.
• ثم قومي بتشكيل الكفتة به.
• ضعيها في طبق مسطح وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة كي تتماسك.
• احضري طاسة وضعي بها القليل من السمنة.
• قومي بتحمير الكفتة بها.
• قدميها مع الأرز والسلطة بالهنا والشفاء

يمكن عمل الكفته بكل سهولة قومي بتصفية البصل الموضوع علئ الكفتة من الماء جيداً كما أنه يستخدم في التصبيع فيعطي الكفتة مذاق جيد بعد أن تقومين بوضع الزيت والفلفل الأسود عليه مع عدم تعرض الكفتة الحرارة العالية مرة واحدة لأن ذلك يزيد من قلة حجم الكفتة بكل سهولة ويساعد على فقدها الماء بكل سهولة كما يمكن استخدام هذه الخلطة للحصول عليها ناجحه