استمتع بتذوق التراث؛ الرز المديني في مناسبات المدينة
تعد وجبة الرز المدينية أحد أبرز الأطعمة التي تقدم في المناسبات الثقافية والاجتماعية في المدينة، لأنه يجمع بين القيمة الغذائية والثقافية معًا، كما يتميز هذا الطبق بتنوع مكوناته ومزيجه المثالي بين الرز الطويل واللحم والتوابل والبهارات التي تعطيه طعمًا لا يقاوم، بصحبة تشكيلة من الخضروات المتنوعة والصحية، لذلك يعتبر هذا الطبق خيارًا رائعًا لإرضاء جميع الأذواق، ولذا يعد الرز المديني الخيار المثالي لإضفاء لمسة شهية وشبيهة بالمناسبات الرائعة على أي حدث في المدينة.
الرز المديني أفضل طبق لمناسبات المدينة
مما لاشك فيه أن تنوع أصناف وأطباق الموائد السعودية تظهر عمق تراث البلاد وأصالة فنون الطهي المتوافرة في المطبخ السعودي، ومن بين هذه الأطباق، تبرز المائدة الحجازية كجزء أصيل من التراث الغني حيث يتميز بأطباقه الشهية، ومن بين تلك الأطباق، يتربع طبق الرز المديني على عرش المفضلة في المدينة المنورة، حيث يقدم ويتمتع سكانها بتناوله بشكل شبه دائم، ولتجهيزه سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب من الأرز الطويل.
- 500 جرام من لحم الخروف أو الدجاج المفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة شرائح رقيقة.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- بهارات عربية (مثل، الكمون والفلفل الأسود والقرفة والهيل) حسب الرغبة.
- ملح حسب الذوق.
- ماء ساخن.
طريقة تحضير الرز المديني
طريقة تحضير الرز المديني تتضمن الخطوات التالية:
- اغسلي الأرز جيدًا حتى يتخلص نهائيًا من النشا.
- في قدر كبير قومي بتسخين الزبدة والزيت النباتي على نار متوسطة.
- بعد ذلك ضيفي البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين.
- ومن ثم ضيفي لحم الخروف أو الدجاج المفروم وقلب حتى ينضج تمامًا.
- بعدها ضيفي البهارات العربية والملح حسب الذوق واستمري في التقليب لمدة دقيقة.
- ضيفي الأرز المغسول وقلبي حتي يندمج الأرز مع المكونات لمدة دقيقتين.
- سخني الماء في إناء آخر واضفه ببطء إلى القدر حتى يغمر الأرز بالكامل بحوالي إصبعين فوق سطح الأرز.
- بعدهاقم بتغطية القدر وخفض الحرارة إلى متوسطة.
- اتركي الرز يطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج ويمتص الماء تمامًا.
- اطفئ النار واترك الرز يرتاح لمدة 5-10 دقائق.
- استخدمي شوكة أو ملعقة خشبية لتفكيك حبات الرز قبل التقديم.
- ويمكن تقديم الرز المديني كوجبة مستقلة أو مع رشة من البصل المقلي والمكسرات المحمصة كتزيين، وهنا تمتع بتناوله مع السلطات أو أطباق اللحم المشوي.
