منوعات
هتقومي تعمليها حالاً.. طريقة عمل الفطائر بعجينة قطنية هشة” الفطائر الملكية” في البيت
واحدة من الأطباق المميزة هي الفطائر بعجينة قطنية، التي تتميز بنعومة وخفة العجينة وقدرتها على امتصاص الحشوات المختلفة بشكل مثالي، إذا كنت ترغب في تجربة صنع الفطائر بعجينة قطنية في المنزل، فإليك في التالي طريقة عمل الفطائر بعجينة قطنية وبمكونات متوفرة في مطبخك، تابع معنا هذا المقال عبر بوابة الصبح لنتعرف عليها سوياً.
طريقة عمل الفطائر القطنية الهشة
المكونات:
- 2 كوب دقيق لجميع الاستخدامات.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب إلا ربع حليب دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- زيت للقلي.
خطوات تحضير الفطائر القطنية
- في طبق كبير قومي بخلط الدقيق، الخميرة، السكر، والملح معاً.
- أضيفي الحليب الدافئ تدريجياً واستخدمي ملعقة خشبية للخلط حتى يتكون العجين.
- قومي بإضافة الزبدة واستمري في العجن حتى يصبح العجين ناعماً ومتماسكاً، إذا كان العجين متماسكاً جداً، يمكنك إضافة قليل من الحليب الدافئ.
- ضعي العجينة في وعاء نظيف وقم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة، اتركي العجينة لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ وخالي من الهواء.
- بعد مرور الساعة، قومي بعجن العجين براحة اليد لمدة 2-3 دقائق حتى يتم التخلص من الهواء المتكون خلال عملية التخمير.
- قسمي العجينة إلى قطع صغيرة، حوالي 10-12 قطعة، وقومي بتشكيل كل قطعة على شكل كرات صغيرة.
- رصي العجينة في صينية الخبز.
- ادخلي الفطائر في الفرن على درجة حرارة مناسبة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- يمكنك تقديم الفطائر بعد تبريدها قليلاً، ويمكنك ملء الفطائر بالحشوات التي تفضلها مثل اللحم المفروم، الجبنة، الخضروات المقلية أو حتى الحلويات مثل الشوكولاتة والمربى.
- تذكري أن الفطائر بعجينة قطنية تكون أفضل عند تناولها فور الطهي والاستمتاع بها وهي ساخنة، يمكنك تجربتها الآن والاستمتاع بها.
