منوعات
عمل القلقاس بالصلصة وبالسلق والكزبرة بأسهل طريقة
القلقاس من الخضروات الجذرية التي لها العديد من الفوائد الصحية، فهو غني بالفيتامينات والمعادن، كما أنه يساعد على تعزيز المناعة وخفض الكوليسترول، ويتميز القلقاس بطعمه اللذيذ، ويمكن طهيه بالعديد من الطرق، ومن أشهرها القلقاس بالصلصة وبالخضروات.
مكونات القلقاس بالصلصة
- 1 كيلوغرام من القلقاس
- 2 كوب من عصير الطماطم
- 1 حبة من البصل المفروم
- 2 فص من الثوم المفروم
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 كوب من السلق المفروم
- 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة
طريقة عمل القلقاس بالصلصة
- اغسلي القلقاس جيدًا، ثم قشريه وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
- أضيفي البصل والثوم، وقلبيهما حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
- أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى يغلي الخليط.
- أضيفي القلقاس إلى الخليط، وقلبي جيدًا.
- غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج القلقاس.
طريقة تحضير القلقاس بالسلق والكزبرة
المقادير
- 1 كيلو قلقاس
- 2 حبة بصل مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة عصير طماطم
- 1 ملعقة صغيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- كمية مناسبة من السلق المفروم
- كمية مناسبة من الكزبرة المفرومة
طريقة التحضير
- اغسلي القلقاس جيدًا، ثم قطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
- أضيفي البصل والثوم، وقلبيهما حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
- أضيفي القلقاس، وقلبييه حتى يتغير لونه.
- أضيفي عصير الطماطم والخل والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- اتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج القلقاس.
- أضيفي السلق المفروم والكزبرة بعد تحميرها في الزيت وضربهم بالخلاط، وقلبي جيدًا.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- قدمي القلقاس ساخنًا.
