منوعات
القرص الفلاحي الطريه علي أصولها بطعم وريحة زمان.. والله العظيم مش هتبطلي تعمليها
القرص الطرية هي من اشهى المخبوزات والتي يعشقها الكبار والصغار حيث ان لها مذاق وطعم ورائحة مختلفين عن اي مخبوزات اخرى وهي من اسهل المخبوزات التي نستطيع عملها في المنزل والتي توفر الكثير علينا حال قمنا بشرائها من محلات المخبوزات ولكن من كيلو دقيق تملي البيت من القرص الطرية والتي نستطيع الفطار بها او نقوم بتقديمها للضيوف مع كوب من الشاي، ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل القرص الطرية.
طريقة عمل القرص الطرية
المقادير:
- كيلو دقيق
- كوب ونصف سمنة علي زيت او زبده وزيت
- رشه ملح
- نصف معلقه صغيره بيكنج بودر
- معلقه كبيره خميره فوريه
- معلقتين كبار سكر
- معلقه ينسون
- معلقة شمر
- كوب حليب دافي
- كوب لبن رايب
طريقة التحضير
- في كوب نقوم بخلط الخميرة مع معلقه سكر وربع كوب حليب.
- وفي وعاء عميق نقوم باضافة الدقيق والبكينج بودر والملح ثم نضيف الزيت والسمنه ونبس العجينة
- ثم نقوم باضافة الشمر والينسون وننزل بالخميره ونعجنه بعدين نضيف الحليب واللبن الرايب ونعجن كويس بس مش كتير.
- ثم نقوم بتغطية العجينة بفوطة نظيفة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر.
- ثم نقوم بتقطيعها على شكل كور ونتركها ترتاح نصف ساعة اخرى، ثم ثم نبططها دوار ونرصها في صنيه مدهونه زيت ونغطيها ترتاح ربع ساعه ثم ندخلها الفرن تستوي على نار عاليه.
نصائح لنجاح القرص الطرية
- يجب ان نقوم بنخل الدقيق جيدا اثناء العجن حتى نتخلص من اي شوائب او تكتلات في العجن.
- يمكن حشو القرص الطرية بالجبنة البيضاء او الجبنة الرومي او الجبنة القريش فهي تعطي للقرص طعم غني ومميز، كما يمكن حشوها بالعجوة فقط كل ما عليكي تفصيص العجوة وتحميرها في السمنه ونقوم بوضعها داخل القرص الطرية ونغلقها جيدا.
