منوعات
في 10 دقائق دون فرن حضري كباب الدجاج التركي على طريقة المطاعم
كباب الدجاج التركي أو كفتة الدجاج المشوية على الطريقة التركية هو طبق شهي ولذيذ يتميز بطعمه الغني ونكهاته المميزة، وهو من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لما له من مذاق مميز ورائحة قوية، في هذه المقالة، سنقدم لكم طريقة عمل كباب الدجاج التركي، والتي يمكنكم تحضيرها في المنزل بكل سهولة بمكونات بسيطة وطعم رائع.
مكونات كباب الدجاج التركي:
- كيلو صدور دجاج أو أوراك مفرومة
- بصلة متوسطة مكعبات
- حبة فلفل رومي أحمر أو أخضر
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- قرن فلفل حار مفروم ناعم اختياري
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملح وفلفل أسود
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
- أعواد خشبية أو أسياخ شوى
طريقة تحضير كفتة الدجاج التركية:
- نفرم البصلة والفلفل الرومي الأحمر أو نبشرهم ناعمًا، ثم نصفيهم جيدًا من الماء الزائد باستخدام مصفاة.
- في وعاء عميق، نضع الدجاج المفروم والبصل والفلفل المصفى والدجاج المفروم والبهارات والملح، ونعجنها جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- توضع عجينة الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التسوية.
- بعد أن تخرج من الثلاجة، نقوم بتشكيل الكفتة على أعواد الشوى، ونضغط عليها بأطراف الأصابع المبللة بالماء لتأخذ شكل الكفتة المميز.
للتسوية دون فرن:
- نسخن صينية أو مقلاة، وندهن بملعقتي زيت، ونضع الكفتة، وتترك على نار هادية حتى تنضج مع التقليب المستمر حتى تستوي جيدًا.
للتسوية في الفرن:
- نضع الكفتة في صينية مدهونة بالزيت، ونضعها في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ درجة، حتى تنضج.
- يمكن حفظ الكفتة بعد التشكيل في علبة محكمة الغلق وتجميدها في لفريزر لمدة شهر وتخرج قبل التسوية بعد دقائق
كباب الدجاج التركي هو طريقة لذيذة وسهلة لتحضير طبق شهي من الدجاج، ويمكنك تعديل بهارات الوصفة حسب رغبتك لإضافة نكهة مختلفة إلى الكباب.
