منوعات
بلاش لحوم مصنعة واعملي صدور الدجاج الباردة وصفة رائعة سهلة وطعمها رائع
طريقة عمل صدور الدجاج الباردة تقطع شرائح مناسبة لساندوتشات المدارس وفي العمل والرحلات، يجب أن نبعد عن تناول اللحوم المصنعة مثل اللانشون وغيره لأنها وجبات غير مفيدة بالمرة، بل بها مواد غير مضمونة في تصنيعها قد تكون مضرة خاصة للأطفال، أما عن شرائح الدجاج فهي رائعة المذاق خاصة إذا استخدمت كحشو في الخبز التورتيلا مع المايونيز والكاتشب والخس والخيار المخلل، فيكون لديك أحلى ساندوتش فراخ بسعر اقتصادي ومضمون 100%.
مقادير الدجاج المدخن
- كيلو صدور دجاج كبيرة الحجم.
- مية بصل كبيرة.
- ملعقة كبيرة دبس رمان.
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
- ملح وفلفل وبهارات.
- رشة قرفة.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملعقة زيت.
- قطعة فحم لرائحة الشواء.
طريقة عمل صدور الدجاج الباردة
من الوصفات المغذية العالية في البروتين لذلك فهي مناسبة للغداء أو الساندوتشات في أي وقت، وأيضاً من الوصفات الشهية التي تقدم على المائدة في العزومات تكون مشرفة جداً، يمكن تقديم أي أصناف أخرى بجانبها الأرز أو المكرونة بالخضار أو بالصوص الأبيض، وغيرهم الكثير من الوصفات، وعن تحضير الفراخ الباردة سهلة كالتالي:-
- أولاً نجهز وعاء عميق، نضع به ماء البصل، ثم بقية التوابل كلها ونمزج.
- ننقع صدور الدجاج فيها لمدة لا تقل عن ثلاثة ساعات، والأفضل ليلة كاملة.
- بعد ذلك نجهز مقلاة على النار نضع بها قطعة من الزبدة أو الزيت، ثم نضع الدجاج.
- نشوح صدور الفراخ جتى تأخذ اللون البني الفاتح.
- نغلف الصدور بورق الفويل جيداً ثم نضعه في صينية بالفرن حتى يكمل النضج.
- ننزع ورق الألومنيوم ونترك الفراخ تأخذ لون بني.
- بعد النضج يمكن إشعال قطعة فحم، ووضع طبق قابل للحرارة بع ملعقة سمنة أو زيت في صينية بها الفراخ.
- ثم نغمس قطعة الفحم في الطبق حتى تفرح الرائحة والدخان، ونغطي بغطاء حتى تتشرب الرائحة.
- بعد ذلك نرمي قطعة الفحم، ونترك الدجاج يبرد ويقطع شرائح ويقدم بالهنا.
